Gestoofde champignons zijn een klassieke, smaakvolle en veelzijdige herfstbijgerecht. Verse champignons worden gekookt in een smaakrijke tomatensaus, verrijkt met aromaten zoals knoflook en peterselie. Perfect om te serveren bij vlees of als bijgerecht bij polenta.
Maak de champignons goed schoon door het onderste deel van de dikkere steeltjes te verwijderen en dompel ze vervolgens 5 minuten in kokend water
Voeg daarna het citroensap toe, giet ze af en laat ze even uitlekken
Verhit ondertussen in een pan de knoflook lichtjes in de olie tot goudgeel, voeg dan de champignons toe en meng goed zodat ze smaak krijgen
Voeg zout en peper toe en laat ongeveer 30 minuten sudderen, voeg af en toe groentebouillon toe zodat het niet te droog wordt
Na ongeveer 30 minuten is het gerecht klaar
Koekenpan
Mes
Snijplank
Houten lepel
In de koelkast bewaren in een luchtdichte verpakking maximaal 2 dagen
Veganistisch en glutenvrij gerecht
Italy
| Energie (kcal) | 18,35 |
| Koolhydraten (g) | 1,79 |
| waarvan suikers (g) | 1,41 |
| Vetten (g) | 0,45 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,09 |
| Eiwitten (g) | 1,33 |
| Vezels (g) | 1,2 |
| Uitverkoop (g) | 0,16 |
