Gevulde artisjokken in de pan

Name: Gevulde artisjokken in de pan
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: q.b. Artisjokken van gelijke grootte; 100 G Paneermeel; 80 G Pecorino kaas met peper geraspt; 2 Teentjes Gehakte knoflook; 1 Bosje Gehakte peterselie; q.b. Gezouten ansjovis zonder graat; 2 Glazen Water; q.b. Olijfolie; q.b. Citroensap

@tuduu

Categorie: Bijgerechten

Gevulde artisjokken in de pan zijn een smakelijk en hartig bijgerecht. De artisjokken worden gevuld met een mengsel van paneermeel, pecorino kaas, knoflook, peterselie en ansjovis zonder graat. Vervolgens worden ze in de pan gekookt met water, olijfolie en citroensap, totdat ze zacht en goudbruin zijn.

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: 60 minKoken: 60 min

Voorbereidingstijd: 20 minVoorbereiding: 20 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Artisjokken van gelijke grootteq.b.
Paneermeel100G
Pecorino kaas met peper geraspt80G
Gehakte knoflook2Teentjes
Gehakte peterselie1Bosje
Gezouten ansjovis zonder graatq.b.
Water2Glazen
Olijfolieq.b.
Citroensapq.b.

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 9
Verwijder de stekels van de artisjokken en maak ze schoon door de bovenkant, de harde buitenste bladeren en de stelen aan de basis af te snijden
STAP 2 VAN 9
Probeer met een mes de artisjok te openen en een holte binnenin te creëren
STAP 3 VAN 9
Bereid ondertussen de vulling voor
STAP 4 VAN 9
Meng het paneermeel, de pecorino, de gesneden ansjovis, de gehakte knoflook en de peterselie
STAP 5 VAN 9
Besprenkel vervolgens met olie
STAP 6 VAN 9
Vul de artisjokken en plaats ze naast elkaar in een pan met de 2 glazen water en een paar druppels citroen
STAP 7 VAN 9
Voeg nog wat olie toe en kook op zeer laag vuur gedurende ongeveer 30 minuten
STAP 8 VAN 9
De pan moet afgedekt zijn en je moet wachten tot al het water is verdampt voordat je het vuur uitzet
STAP 9 VAN 9
Plaats de artisjokken op een serveerschaal en serveer aan tafel

Suggesties

Algemene informatie

Bewaarinstructies

Bewaar in de koelkast voor maximaal 2 dagen

Meer informatie

Gevulde artisjokken in de pan zijn een traditioneel gerecht uit de Italiaanse keuken, vooral populair in Lazio en Campania.

Oorsprong

Italia, Lazio

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	115,75
Koolhydraten (g)	13,4
waarvan suikers (g)	1,16
Vetten (g)	4,36
waarvan verzadigd (g)	2,37
Eiwitten (g)	5,93
Vezels (g)	1,31
Uitverkoop (g)	0,39

Eiwitten
5,93g·24%
Koolhydraten
13,4g·54%
Vetten
4,36g·17%
Vezels
1,31g·5%