Gevulde frittelle zijn heerlijke bolletjes gefrituurd deeg gevuld met gekookte ham en mozzarella (of ricotta), perfect als warm voorgerecht. Ze zijn krokant van buiten en zacht van binnen.
Maak op een marmeren werkblad een put van bloem, los de gist op in lauw water en kneed de bloem terwijl je beetje bij beetje het water met de gist toevoegt en zout toevoegt
Als het een samenhangend deeg is geworden, maak balletjes van het deeg en rol ze met een deegrol uit tot cirkels van 5/6 cm diameter en 2 mm dikte c
A
Leg op één helft van de cirkel de vulling en vouw de andere helft erover; druk de randen goed op elkaar zodat de vulling niet kan ontsnappen
Leg alle frittelle op een theedoek op een warme plaats en laat ze ongeveer 30 minuten rusten
Verhit in een brede, lage pan twee vingers olie; zodra de olie goed heet is, begin je de frittelle te bakken tot ze aan beide kanten goudbruin zijn, let op dat ze niet verbranden
Laat ze uitlekken op keukenpapier en serveer ze warm
Pan
Lepel
Kom
Italy
| Energie (kcal) | 374,12 |
| Koolhydraten (g) | 18,28 |
| waarvan suikers (g) | 0,65 |
| Vetten (g) | 30,05 |
| waarvan verzadigd (g) | 5,76 |
| Eiwitten (g) | 8,5 |
| Vezels (g) | 0,55 |
| Uitverkoop (g) | 0,22 |
