De Gevulde Beignets zijn heerlijke gefrituurde deegballetjes gevuld met gekookte ham en mozzarella (of ricotta), perfect als warm voorgerecht. Ze zijn krokant van buiten en zacht van binnen.
Leg de bloem in een fonteinvorm op een marmeren oppervlak, los de gist op in het lauwwarme water en werk de bloem door beetje bij beetje het water met de gist toe te voegen en zout toe te voegen
Wanneer het een compacte massa is geworden, maak dan balletjes van het deeg en rol ze uit met een deegroller tot cirkels van 5/6 cm in diameter en 2 mm dikte
Leg aan één kant van de cirkel de vulling en bedek alles met de andere kant van de cirkel, zorg ervoor dat de randen goed aansluiten door ze aan te drukken zodat de vulling er niet uit kan komen
Leg alle beignets op een doek op een warme plek voor ongeveer 30 minuten
Verwarm op dit punt in een brede en lage pan twee vingers olie, wanneer deze op maximale temperatuur is, begin de beignets onder te dompelen en laat ze aan beide kanten goudbruin worden, zorg ervoor dat ze niet verbranden
Laat ze vervolgens uitlekken op keukenpapier en serveer ze warm
Pan
Lepel
Kom
Italia
| Energie (kcal) | 374,12 |
| Koolhydraten (g) | 18,28 |
| waarvan suikers (g) | 0,65 |
| Vetten (g) | 30,05 |
| waarvan verzadigd (g) | 5,76 |
| Eiwitten (g) | 8,5 |
| Vezels (g) | 0,55 |
| Uitverkoop (g) | 0,22 |
