Gevulde calamari op mijn manier is een heerlijk visgerecht afkomstig uit de mediterrane traditie. In mijn versie worden de calamari gevuld met een smakelijke mix van sjalot, paneermeel, ansjovis in olie, chilipeper en pittige groene olijven. Daarna worden ze met tomatensaus gegaard om ze nog smaakvoller te maken. Het is een onweerstaanbaar hoofdgerecht dat zeker de liefhebbers van vis zal bekoren.
Bereid de vulling door alle ingrediënten te mengen. Pas de olie aan zodat je een zacht mengsel krijgt maar niet te vet.
Was de calamari en verwijder de koppen (ik gebruik ze niet omdat mijn man ze niet lust; als je de tentakels wilt gebruiken, hak ze fijn en voeg ze aan het vullingmengsel toe).
Vul de calamari met behulp van een theelepel; duw de vulling helemaal naar binnen zodat ze goed gevuld zijn.
Leg ze in een ovenschaal, bestrooi licht met zout en besprenkel met wat olie.
Bak in de oven totdat ze mooi goudbruin zijn.
Koekenpan
Mes
Lepel
Bewaren in de koelkast in een luchtdichte verpakking maximaal 2 dagen
Dit gerecht is mijn persoonlijke variant van de traditionele gevulde calamari
Italy
| Energie (kcal) | 76,41 |
| Koolhydraten (g) | 0,96 |
| waarvan suikers (g) | 0,96 |
| Vetten (g) | 2,75 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,89 |
| Eiwitten (g) | 11,88 |
| Vezels (g) | 0,32 |
| Uitverkoop (g) | 0,18 |
