Courgettebloemen al gratin zijn een heerlijk bijgerecht dat typisch is voor de Italiaanse keuken. Dit recept gebruikt courgettebloemen gevuld met een smakelijke vulling van kalfsvlees en kaas, alles gegratineerd in de oven. Een smakelijk en hartig gerecht dat perfect past bij veel hoofdgerechten.
Voeg aan het gehakt het ei, de geraspte Parmezaanse kaas en wat fijngehakte peterselie toe. Breng op smaak met zout en peper en meng de vulling goed.
Vul de courgettebloemen, die vooraf gewassen en gedroogd zijn, met een beetje van dit mengsel.
Leg ze in een licht ingevette ovenschaal en bedek ze royaal met bechamelsaus.
Bestrooi het oppervlak met klontjes boter en gratineer in de oven op 220 graden gedurende ongeveer 20 minuten.
Schep ze op een serveerschaal en serveer onmiddellijk, anders worden de courgettebloemen te zacht.
Koekenpan
Kom
Rasp
Pan
Oven
Italy
| Energie (kcal) | 151,67 |
| Koolhydraten (g) | 4,54 |
| waarvan suikers (g) | 1,97 |
| Vetten (g) | 10,76 |
| waarvan verzadigd (g) | 4,35 |
| Eiwitten (g) | 9,2 |
| Vezels (g) | 0,23 |
| Uitverkoop (g) | 0,08 |
