Het gevulde gehaktbrood met spinazie is een variant van het klassieke gehaktbrood, verrijkt met een romige vulling en smaakvolle groenten. Het gehakt wordt op smaak gebracht met geraspte Parmezaanse kaas, eieren en paneermeel, terwijl de diepvries spinazie wordt gebakken in een pan met knoflook en olijfolie. De spinazievulling wordt vervolgens in het midden van het vlees geplaatst en opgerold tot een gehaktbrood. Daarna wordt het gehaktbrood in de oven gebakken met runderbouillon en witte wijn, om het vlees nog sappiger en smaakvoller te maken. Serveer het gevulde gehaktbrood met spinazie warm, in dikke plakken gesneden en vergezeld van geroosterde aardappelen of seizoensgroenten.
Meng het gehakt grondig met 60 g Parmezaanse kaas, de eieren, het in melk geweekte en uitgeknepen brood, zout en peper
Spreid het mengsel uit op een vel aluminiumfolie
Kook, knijp uit en hak de spinazie fijn, meng ze met de rest van de Parmezaanse kaas en vorm met het verkregen mengsel een soort worstje
Leg de spinazierol in het midden van het vlees en sluit het vlees met behulp van het papier zodat je een gehaktbrood krijgt met de spinazievulling erin
Bestuif het gehaktbrood met bloem, leg het in een ovenschaal en bak het in olie en boter samen met de rozemarijn en de ongepelde teentjes knoflook
Besprenkel het met de wijn en laat het verdampen
Besprenkel vervolgens met de bouillon en bak ongeveer 45 minuten in de oven op 230 graden
Pan
Pot
Kom
Cakevorm
Oven
Bewaar het gehaktbrood in de koelkast, gewikkeld in plasticfolie of in een luchtdichte container, voor maximaal 3 dagen.
Het gevulde gehaktbrood met spinazie is een smakelijk en voedzaam gerecht, perfect voor een familiediner of speciale gelegenheden.
Italia
| Energie (kcal) | 160,57 |
| Koolhydraten (g) | 3,11 |
| waarvan suikers (g) | 0,39 |
| Vetten (g) | 44,6 |
| waarvan verzadigd (g) | 2,19 |
| Eiwitten (g) | 49,19 |
| Vezels (g) | 0,66 |
| Uitverkoop (g) | 0,11 |
