Het gevulde gehaktbrood met spinazie is een variant van het klassieke gehaktbrood, verrijkt met een romige vulling en smaakvolle groenten. Het gehakt wordt gekruid met geraspte Parmezaanse kaas, eieren en broodkruim, terwijl de diepvries spinazie in olie met knoflook wordt gebakken. De spinazievulling wordt vervolgens in het midden van het vlees geplaatst en opgerold tot een gehaktbrood. Vervolgens wordt het gehaktbrood in de oven gebakken met vleesbouillon en witte wijn, om het vlees nog sappiger en smaakvoller te maken. Serveer het gevulde gehaktbrood met spinazie warm, in dikke plakken gesneden en geserveerd met een bijgerecht van geroosterde aardappelen of seizoensgroenten.
Meng het gehakt met 60 g Parmezaanse kaas, de eieren, het in melk geweekt en uitgeknepen brood, zout en peper goed door elkaar.
Strek het mengsel uit op een vel aluminiumfolie.
Kook, knijp en hak de spinazie fijn, meng deze met de rest van de Parmezaanse kaas en vorm met het verkregen mengsel een soort worst.
Plaats de rol van spinazie in het midden van het vlees en help jezelf met het papier om het vlees dicht te vouwen zodat je een gehaktbrood met spinazievulling krijgt.
Bestuif het gehaktbrood met bloem, leg het in een ovenschaal en bak het in olie en boter samen met de takjes rozemarijn en de ongepelde teentjes knoflook.
Bevochtig het met de wijn en laat het verdampen.
Bevochtig dan met de bouillon en bak ongeveer 45 minuten op 230 graden.
Koekenpan
Pan
Kom
Gekleurde Cakevorm
Oven
Bewaar het gehaktbrood in de koelkast, gewikkeld in plasticfolie of in een hermetisch afgesloten container, tot maximaal 3 dagen.
Het gevulde gehaktbrood met spinazie is een smakelijk en vullend gerecht, perfect voor een familiediner of speciale gelegenheden.
Italy
| Energie (kcal) | 177,84 |
| Koolhydraten (g) | 3,21 |
| waarvan suikers (g) | 0,42 |
| Vetten (g) | 12,74 |
| waarvan verzadigd (g) | 5,37 |
| Eiwitten (g) | 12,39 |
| Vezels (g) | 0,74 |
| Uitverkoop (g) | 0,17 |
