Gevulde Gekookte Kip is een klassiek gerecht uit de Italiaanse keuken. De kip wordt gevuld met een heerlijke combinatie van gehakt kalfsvlees, geraspte kaas, ei en verse kruiden zoals peterselie, wortel, rozemarijn, knoflook, ui en selderij. Het wordt vervolgens langzaam gekookt tot het een zachte en sappige textuur bereikt. Het is een smaakvol gerecht, perfect voor een speciaal diner of een zondagse lunch.
Meng in een kom het gehakt met de geraspte kaas, een eetlepel paneermeel, een bosje peterselie, een takje rozemarijn en de knoflook, alles fijngehakt.
Bind het mengsel met het licht geklopte ei, voeg zout en peper toe en vul de kip met dit mengsel.
Naai de opening dicht en kook de kip drie kwartier in gezouten water waaraan wortel, ui en een stengel selderij zijn toegevoegd.
Prik de kip halverwege de kooktijd met een vork.
Wanneer het klaar is, verwijder de vleugels en poten, snijd het gevulde deel in plakken, leg het op een serveerschaal en serveer.
In de bouillon kunt u tortellini koken.
Bijpassende wijnen: Freisa D'Asti "Frizzante" DOC, Grave Del Friuli Refosco Dal Peduncolo Rosso DOC, Aprilia Merlot DOC.
Kookpan
Koekenpan
Keukentouw
Italia
| Energie (kcal) | 120,25 |
| Koolhydraten (g) | 1,95 |
| waarvan suikers (g) | 0,58 |
| Vetten (g) | 5,02 |
| waarvan verzadigd (g) | 2 |
| Eiwitten (g) | 16,77 |
| Vezels (g) | 0,43 |
| Uitverkoop (g) | 0,18 |
