De Gevulde Hazelnoottaart is een dessert van Italiaanse oorsprong. De basis is een knapperig deeg verrijkt met geraspte pure chocolade en gehakte hazelnoten. De vulling bestaat uit een zachte abrikozen glazuur en kirsch, wat een vleugje zuurheid aan het dessert geeft. De taart is verder gegarneerd met fondant glazuur, abrikozenjam, gekonfijte kersen en schijfjes gekonfijte ananas. Het is een perfect dessert voor liefhebbers van intense en heerlijke smaken.
In een kom meng je de zachte boter met de suiker, een snufje zout en het binnenste van het vanillestokje geschraapt met een mes
Voeg de geraspte chocolade en het ei toe, en tenslotte de bloem gemengd met de gehakte hazelnoten
Kneed alles snel tot een glad en homogeen deeg, vorm het tot een bal en laat het ongeveer 2 uur in de koelkast rusten
Na de aangegeven tijd rol je het deeg uit op een met bloem bestoven werkblad met behulp van een deegroller en snijd je vier schijven van 24 cm in diameter
Leg ze op de ingevette en met bloem bestoven bakplaat en bak ze 10-12 minuten op 180 graden
Controleer het deeg zorgvuldig in de laatste minuten van het bakken om te voorkomen dat het te donker wordt
Kies de mooiste schijf, bedek deze met een dunne laag abrikozen glazuur, vervolgens met een laag fondant glazuur geparfumeerd met kirsch, en snijd met een mes de twaalf stukken
Taartvorm
Blender
Bloemstrooier
Keukenkwast
Bewaar de taart in een luchtdichte container op kamertemperatuur voor maximaal 3 dagen.
Deze gevulde hazelnoottaart is een heerlijke optie voor een feest of een speciaal diner. De gehakte hazelnoten en het abrikozen glazuur geven een unieke en uitnodigende smaak. Je kunt het decoreren met gekonfijte kersen en schijfjes gekonfijte ananas voor een nog aantrekkelijkere presentatie.
Italia
| Energie (kcal) | 187,39 |
| Koolhydraten (g) | 19,53 |
| waarvan suikers (g) | 12,34 |
| Vetten (g) | 10,78 |
| waarvan verzadigd (g) | 4,35 |
| Eiwitten (g) | 2,85 |
| Vezels (g) | 1,67 |
| Uitverkoop (g) | 0,07 |
