Gevulde inktvis is een zeer smakelijk en smaakvol hoofdgerecht uit de zee. De traditie van het bereiden van gevulde inktvis is zeer oud en wijdverspreid in veel Italiaanse regio's, vooral in het zuiden. Dit recept bevat een vulling van rijst en gezouten ansjovis, wat het gerecht een unieke en onweerstaanbare smaak geeft. De bereiding vergt wat tijd, maar het eindresultaat is de moeite waard. Ideaal om te serveren als hoofdgerecht bij een speciale lunch of diner.
Neem schoongemaakte inktvissen en snijd de tentakels in stukjes
Doe de tentakels in een pan met een beetje olie, laat ze even bakken en voeg dan een klein glas rijst en een gezouten ansjovis (goed gewassen en ontgraat) toe; laat koken en voeg indien nodig water toe; wanneer de rijst bijna gaar is, gebruik deze om de zakken van de inktvissen te vullen, sluit ze met een tandenstoker of naai ze dicht, leg ze in een ovenschaal met een beetje olie en bak ze ongeveer 20 minuten in de oven
Italia
| Energie (kcal) | 73,21 |
| Koolhydraten (g) | 4,33 |
| waarvan suikers (g) | 0,54 |
| Vetten (g) | 1,45 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,72 |
| Eiwitten (g) | 10,95 |
| Vezels (g) | 0,05 |
| Uitverkoop (g) | 0,16 |
