Gevulde kip is een smakelijk en traditioneel Italiaans gerecht, perfect om te bereiden voor een familiediner of een speciale gelegenheid. De oorsprong gaat terug in de oude geschiedenis, maar het blijft vandaag de dag nog steeds een symbool van samenzijn en goed eten. De kip wordt gevuld met een heerlijke mix van oud maïsbrood, geraspte Parmezaanse kaas, fijngesneden ui en kruiden zoals tijm, oregano en nootmuskaat. Alles wordt langzaam in de oven gekookt en geserveerd met een smakelijke saus op basis van wijn en bouillon. Dit gerecht is in heel Italië populair, maar vooral in de regio Emilia-Romagna.
Maak en was een kip van ongeveer 1000 g schoon, droog en brand deze af
Hak de kippenresten fijn en bak ze in een beetje olie met 1 fijngesneden ui
Bevochtig met een beetje wijn, laat het verdampen en voeg dan 300 g oud maïsbrood toe
Kruid met zout, peper, tijm, oregano, nootmuskaat en 1 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
Bevochtig met een beetje bouillon of water om het brood goed te verzachten en vul daarmee de kip die in de oven wordt gekookt
Oven
Pan
Italy
| Energie (kcal) | 183,52 |
| Koolhydraten (g) | 13,11 |
| waarvan suikers (g) | 0,82 |
| Vetten (g) | 7,84 |
| waarvan verzadigd (g) | 2,49 |
| Eiwitten (g) | 15,59 |
| Vezels (g) | 0,89 |
| Uitverkoop (g) | 0,17 |
