Gevulde borsten zijn een smakelijk en veelzijdig gerecht, perfect voor een heerlijke diner of een lichte lunch. De kipfilets worden gevuld met een zachte crème van ricotta en eigeel, op smaak gebracht met peterselie en geraspte citroen. Eenmaal gevuld worden de filets in de pan gekookt met een saus gemaakt van Worcestersaus, boter en brandy. Het eindresultaat is een sappig en verleidelijk gerecht, perfect om van te genieten bij elke gelegenheid.
Klop de kipfilets goed plat; leg in het midden de vulling die je krijgt door de ricotta te mengen met eigeel, peterselie, worcestersaus, zout en peper
Rol het vlees op en maak de rolletjes, bestuif ze lichtjes met bloem en bak ze in de boter
Zout en peper toevoegen en de brandy erbij gieten, flamberen en dan een soeplepel bouillon toevoegen, afdekken met een deksel en ongeveer 20-30 minuten laten koken
Serveer de rolletjes met de kooksaus
Koekenpan
Houten lepel
Rasp
Snijplank
Mes
Bewaar de restjes maximaal 2 dagen in de koelkast.
Kan worden geserveerd met een bijgerecht van groenten of gemengde salade.
Italia
| Energie (kcal) | 178,08 |
| Koolhydraten (g) | 0,82 |
| waarvan suikers (g) | 0,78 |
| Vetten (g) | 9,74 |
| waarvan verzadigd (g) | 5,29 |
| Eiwitten (g) | 19 |
| Vezels (g) | 0,83 |
| Uitverkoop (g) | 0,09 |
