Gevulde kipfilets zijn een smakelijk en veelzijdig gerecht, perfect voor een bijzondere avondmaaltijd of een lichte lunch. De kipfilets worden gevuld met een romig mengsel van ricotta en eigeel, gearomatiseerd met peterselie en geraspte citroenschil. Nadat ze gevuld zijn, worden de filets in de pan gebakken met een saus gemaakt van Worcestersaus, boter en brandy. Het eindresultaat is een sappig en uitnodigend gerecht, perfect voor elke gelegenheid.
Sla de kipfilets goed plat; leg in het midden de vulling van ricotta, eigeel, fijngehakte peterselie, Worcestersaus, zout en peper.
Rol het vlees op tot rolletjes, bestuif ze licht met bloem en bak ze aan in de boter.
Breng op smaak met zout en peper, giet de brandy erbij en flambéeer, voeg dan een soeplepel bouillon toe, dek af en laat nog ongeveer 20-30 minuten garen.
Serveer de rolletjes met de braadsjus.
Koekenpan
Houten lepel
Rasp
Snijplank
Mes
Bewaar de restjes maximaal 2 dagen in de koelkast.
Kan geserveerd worden met groenten of een gemengde salade.
Italia
| Energie (kcal) | 178,08 |
| Koolhydraten (g) | 0,82 |
| waarvan suikers (g) | 0,78 |
| Vetten (g) | 9,74 |
| waarvan verzadigd (g) | 5,29 |
| Eiwitten (g) | 19 |
| Vezels (g) | 0,83 |
| Uitverkoop (g) | 0,09 |
