Gevuld konijn is een smakelijk hoofdgerecht van konijnenvlees gevuld met een heerlijke mix van gezouten varkensvlees, wilde venkel, knoflook en aromatische kruiden. Het langzaam en zacht garen maakt het vlees mals en sappig. Serveer met in plakjes gesneden tomaten voor een frisse toets.
Reinig, was en droog een konijn van 1000 g
Kruid het met zout en peper en vul het met een fijngehakt mengsel gemaakt van 1 theelepel tijm, 1 theelepel oregano, 1 teentje knoflook, 100 g gezouten varkensvlees en 200 g wilde venkel
Naai het dicht en bind het konijn vast en bak het in een voorverwarmde oven (150 graden) besprenkeld met olie
Serveer het lauw op een bed van in plakjes gesneden tomaten en op smaak gebracht met de braadjus
katoendraad voor de keuken
keukentouw
kooktijdschrift
In de koelkast bewaren maximaal 2-3 dagen.
Gevuld konijn is een typisch gerecht van de traditionele Italiaanse keuken, vooral populair in het midden en zuiden van het land.
Italy
| Energie (kcal) | 116,48 |
| Koolhydraten (g) | 0,55 |
| waarvan suikers (g) | 0,55 |
| Vetten (g) | 4,83 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,85 |
| Eiwitten (g) | 17,5 |
| Vezels (g) | 0,6 |
| Uitverkoop (g) | 0,08 |
