Konijn Gevuld Met Groenten is een uitstekende optie voor een speciale maaltijd. Het konijn wordt gevuld met een heerlijke combinatie van sandwichbrood, broccoli, wortelen, knolselderij, courgette en kruiden. Het vlees wordt daarna langzaam gekookt in vleesbouillon, waardoor het mals en sappig wordt. Serveer met een romige peterselie-saus voor een echt heerlijk gerecht.
Maak het konijn schoon, verwijder het hoofd en ontbeen de rug, laat de voor- en achterpoten intact, was het daarna onder stromend water en dep het goed droog
Bereid de vulling: verwijder de korst van de sandwichbrood, snijd het in blokjes en bak het in een pan met 10 g boter
Als u een lichtere vulling wilt, kunt u het brood in plaats van in boter, in de oven roosteren
Maak alle groenten schoon en snijd de broccoliroosjes en de andere groenten in blokjes
Blancheer de groenten in lichtgezouten kokend water, houd de verschillende soorten apart en laat ze uitlekken
Plaats de broodblokjes en de groenten in een kom, voeg ook de andere ingrediënten en de resterende gesmolten boter toe
Zout en peper het konijn aan de binnenkant, vul het met de voorbereide vulling, bedek het met de plakken ontbijtspek en stik vervolgens de opening dicht met keukenlijn, let op dat je het niet te strak doet omdat de vulling tijdens het koken de neiging heeft om in volume toe te nemen
Zout en peper het konijn ook aan de buitenkant
Verhit de olie in een voldoende grote ovenschaal en bak het konijn kort op hoog vuur
Snijplank
Scherp mes
Grote pan
Pan
Tangen
Bewaar het Konijn Gevuld Met Groenten in de koelkast, afgedekt met plasticfolie, maximaal 2-3 dagen. Verwarm voor het serveren.
Konijn Gevuld Met Groenten is een traditioneel gerecht uit de Italiaanse keuken. Perfect voor een speciale lunch of diner.
Italy
| Energie (kcal) | 135,54 |
| Koolhydraten (g) | 2,65 |
| waarvan suikers (g) | 1,16 |
| Vetten (g) | 8,51 |
| waarvan verzadigd (g) | 2,95 |
| Eiwitten (g) | 11,82 |
| Vezels (g) | 0,87 |
| Uitverkoop (g) | 0,12 |
