
Gevulde Paprika's
Gevulde paprika's zijn een heerlijk voorgerecht uit de Italiaanse keuken. De paprikareepjes worden gevuld met een romige saus op basis van tonijn in olie, kappertjes en peterselie, en vervolgens opgerold en besprenkeld met wijnazijn. Ze zijn licht, smaakvol en perfect om een diner of lunch mee te beginnen.
Ingrediënten
- Ei
1 - Paprika in olie
4Grote Reepjes - Tonijn in olie
85G - Kappertjes
1Theelepel - Peterselie
1Bosje - Wijnazijn
1Eetlepel - Zoutnaar smaak
Voorbereiding
- STAP 1 VAN 8
Kook het ei hard, laat het onder koud water schrikken, pel het en verkruimel de dooier en hak het eiwit fijn
- STAP 2 VAN 8
Snijd de paprikahelften in de lengte doormidden
- STAP 3 VAN 8
Laat de tonijn uitlekken en verkruimel deze
- STAP 4 VAN 8
Hak de kappertjes en peterselie samen fijn
- STAP 5 VAN 8
Meng in een kom het ei, de tonijn, kappertjes en peterselie en voeg ook de azijn toe
- STAP 6 VAN 8
Breng op smaak met zout en leg een beetje van het mengsel in het midden van elke paprikahalve
- STAP 7 VAN 8
Rol de paprika's op en zet de rolletjes vast met een tandenstoker
- STAP 8 VAN 8
Rangschik ze op een serveerschaal en serveer
Suggesties
Antiaanbakpan
Kom
Mes
Algemene informatie
Bewaarinstructies
Bewaar de gevulde paprika's in de koelkast, afgedekt met plasticfolie, voor maximaal 2 dagen.
Oorsprong
Italia
Analyse
Let op
Macronutriënten (100 gr)
Let op
Energie (kcal) | 661,89 |
Koolhydraten (g) | 0,05 |
waarvan suikers (g) | 0,05 |
Vetten (g) | 71,27 |
waarvan verzadigd (g) | 10,42 |
Eiwitten (g) | 4,96 |
Vezels (g) | 0,2 |
Uitverkoop (g) | 0,09 |
- Eiwitten4,96g·6%
- Koolhydraten0,05g·0%
- Vetten71,27g·93%
- Vezels0,2g·0%