Gevulde paprika's met rijst zijn een heerlijk gerecht uit de Italiaanse keuken. De vulling, bereid met tonijn, rijst, ui, tomatenpulp en peterselie, geeft een unieke en onweerstaanbare smaak. Dit recept is heel eenvoudig te bereiden en kan worden geserveerd als bijgerecht of hoofdgerecht. De zoete paprika's worden na het koken zacht en sappig, wat zorgt voor een perfecte combinatie van smaken en texturen. Probeer ze en je zult veroverd worden!
Fruit een halve gesnipperde ui in 2 eetlepels olie, voeg de tomaat toe, zout en laat 15 minuten sudderen, zorg ervoor dat de saus vloeibaar blijft
Snijd de paprika's doormidden; verwijder de steeltjes, zaden en draden, was ze en laat ze uitlekken
Hak en fruit de andere halve ui met de resterende olie, voeg de rijst toe en rooster deze al roerend gedurende 3 minuten
Voeg 4 eetlepels saus toe, de uitgelekte en in stukjes gesneden tonijn en kook nog 4 minuten, voeg indien nodig een beetje kokend water toe; breng op smaak met een eetlepel gehakte peterselie
Vul de paprika's met de rijst, leg ze in een ovenschaal, besprenkel ze met de tomatensaus en bak ze een uur in de oven op 150 graden, besprenkel ze af en toe met het kookvocht
Aanbevolen wijn: Cirò rosso di Calabria
Aanbevolen brood: carta da musica of piadina
Snijplank
Mes
Koekenpan
Lepel
Italia
| Energie (kcal) | 194,25 |
| Koolhydraten (g) | 4,01 |
| waarvan suikers (g) | 3,12 |
| Vetten (g) | 19,3 |
| waarvan verzadigd (g) | 2,76 |
| Eiwitten (g) | 0,81 |
| Vezels (g) | 1,1 |
