Siciliaanse gevulde sardines zijn een traditioneel Siciliaans gerecht van verse sardines gevuld met rijpe tomaten, groene olijven, kappertjes, geraspte pecorino, knoflook en peterselie. De sardines worden vervolgens in de oven gebakken met olijfolie, zout en peper totdat ze een krokante textuur krijgen. Dit gerecht wordt gewaardeerd om zijn unieke smaak en de geweldige combinatie van mediterrane smaken.
Maak de sardines schoon door voorzichtig de kop en de graat te verwijderen, zodat ze niet scheuren
Spoel ze en dep ze droog
Ontpit de gewassen olijven en knijp de kappertjes uit; ontvel de tomaten, verwijder de zaadjes en hak alles samen met twee teentjes knoflook en een eetlepel peterselie
Meng het mengsel met de pecorino en vul de sardines; leg ze in een met olie ingevette ovenschaal
Breng op smaak met zout, peper en olie, en bak ze ongeveer 20 minuten in een voorverwarmde oven
Serveer de gevulde sardines in de ovenschaal en garneer met peterselletrosjes en citroensap
Scherp mes
Snijplank
Mengkom
Keukenlepel
Koekenpan
Oven
Bewaar de Siciliaanse gevulde sardines maximaal 2-3 dagen in de koelkast.
Italy, Sicilia
| Energie (kcal) | 125,19 |
| Koolhydraten (g) | 1,55 |
| waarvan suikers (g) | 1,55 |
| Vetten (g) | 5,07 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,69 |
| Eiwitten (g) | 18,34 |
| Vezels (g) | 0,31 |
| Uitverkoop (g) | 0,2 |
