Gevulde tomaten met kaas zijn een heerlijk en kleurrijk bijgerecht. Dit traditionele Italiaanse recept maakt gebruik van grote tomaten, eieren, Parmezaanse kaas, knoflook, peterselie, paneermeel, zout, peper en extra vergine olijfolie. De tomaten worden uitgehold en gevuld met een smakelijke mix van eieren, kaas en kruiden, en vervolgens in de oven gebakken tot ze zacht en goudbruin zijn. Dit gerecht is perfect om te serveren bij gegrild vlees of vis.
Snijd de tomaten doormidden, verwijder de zaadjes en laat het vocht eruit lopen
Bereid ondertussen de vulling door in een kom de eieren te mengen met de Parmezaanse kaas, de gehakte knoflook en peterselie, de olie, het zout en de peper. Voeg indien nodig wat paneermeel toe om een zachte massa te verkrijgen
Vul de tomaten met de vulling en plaats ze in een ovenschaal, besprenkel met olie en bak tot de bovenkant goudbruin is
Snijplank
Mes
Lepel
Ovenschaal
Oven
Italia
| Energie (kcal) | 79,14 |
| Koolhydraten (g) | 2,53 |
| waarvan suikers (g) | 2,53 |
| Vetten (g) | 4,68 |
| waarvan verzadigd (g) | 2,56 |
| Eiwitten (g) | 6,48 |
| Vezels (g) | 0,65 |
| Uitverkoop (g) | 0,09 |
