Gevulde tomaten met Pecorino zijn een smakelijk voorgerecht typisch voor de Italiaanse keuken. De tomaten worden uitgehold en vervolgens gevuld met een mengsel van Pecorino dolce en Pecorino piccante, op smaak gebracht met oregano. Daarna worden ze in de oven gegratineerd totdat de kaas smelt en goudbruin wordt. Ze zijn perfect om zowel warm als koud te serveren.
Was de tomaten en snijd het bovenste kapje eraf
Haal met een theelepel het vruchtvlees eruit, bestuif ze met zout en zet ze omgekeerd neer zodat ze vocht verliezen
Laat ze zo een halfuur staan
Verkruimel de Pecorino dolce en rasp de Pecorino piccante
Doe beide in een kom en meng ze met drie eetlepels olijfolie
Voeg een flinke snuf oregano, een snufje peper toe en proef om eventueel het zout aan te passen
Vul de tomaten met dit mengsel
Leg ze in een ingevette ovenschaal en bak in een voorverwarmde oven op 200 graden gedurende circa 20 minuten
Serveer de tomaten lauwwarm
Mes
Lepel
Snijplank
Oven
Koel bewaren in de koelkast maximaal 2 dagen
Traditionele gerechten uit de Italiaanse keuken
Italia
| Energie (kcal) | 144,39 |
| Koolhydraten (g) | 2,74 |
| waarvan suikers (g) | 2,74 |
| Vetten (g) | 10,92 |
| waarvan verzadigd (g) | 5,04 |
| Eiwitten (g) | 8,51 |
| Vezels (g) | 0,81 |
| Uitverkoop (g) | 0,51 |
