Gevulde tomaten met pecorino zijn een smakelijk voorgerecht typisch voor de Italiaanse keuken. De tomaten worden uitgehold en vervolgens gevuld met een mix van zoete en pittige pecorino kaas, op smaak gebracht met oregano. Ze worden vervolgens in de oven gegratineerd totdat de kaas smelt en goudbruin wordt. Ze zijn perfect om zowel warm als koud te serveren.
Was de tomaten en snijd de bovenkant eraf
Hol ze uit met een theelepel, bestrooi ze met zout en zet ze ondersteboven om het vocht eruit te laten lopen
Laat ze zo een half uur staan
Verkruimel ondertussen de zoete pecorino en rasp de pittige pecorino
Doe beide in een kom en meng ze met drie eetlepels olie
Voeg een flinke snuf oregano, een snuf peper toe en proef om eventueel het zout aan te passen
Vul de tomaten met dit mengsel
Zet ze in een met olie ingevette ovenschaal en bak ze ongeveer 20 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden
Serveer de tomaten bijna lauwwarm
Mes
Lepel
Snijplank
Oven
Bewaar in de koelkast voor maximaal 2 dagen
Traditionele gerechten uit de Italiaanse keuken
Italia
| Energie (kcal) | 144,39 |
| Koolhydraten (g) | 2,74 |
| waarvan suikers (g) | 2,74 |
| Vetten (g) | 10,92 |
| waarvan verzadigd (g) | 5,04 |
| Eiwitten (g) | 8,51 |
| Vezels (g) | 0,81 |
| Uitverkoop (g) | 0,51 |
