Gevulde tomaten met pecorino zijn een heerlijke antipasto typisch voor de Italiaanse keuken. De tomaten worden geleegd en vervolgens gevuld met een mix van zachte en pittige pecorino, gekruid met oregano. Ze worden vervolgens gegratineerd in de oven totdat de kaas smelt en goudbruin wordt. Ze zijn perfect om zowel warm als koud te serveren.
Was de tomaten en snijd de bovenkant eraf
Hol ze uit met een lepel, zout ze en zet ze ondersteboven om het water te laten verliezen
Laat ze zo een half uur staan
Verkruimel intussen de zachte pecorino en rasp de pittige
Verzamel beide in een kom en meng ze met drie eetlepels olie
Voeg een ruime snuf oregano, een snufje peper toe en proef om eventueel het zout te reguleren
Vul de tomaten met dit mengsel
Leg ze in een ingevette bakplaat en bak ze in een voorverwarmde oven op 200 graden gedurende ongeveer 20 minuten
Serveer de tomaten bijna lauw
Mes
Lepel
Snijplank
Oven
Bewaren in de koelkast voor maximaal 2 dagen
Traditionele gerechten uit de Italiaanse keuken
Italy
| Energie (kcal) | 144,39 |
| Koolhydraten (g) | 2,74 |
| waarvan suikers (g) | 2,74 |
| Vetten (g) | 10,92 |
| waarvan verzadigd (g) | 5,04 |
| Eiwitten (g) | 8,51 |
| Vezels (g) | 0,81 |
| Uitverkoop (g) | 0,51 |
