Gevulde tomaten op Siciliaanse wijze zijn een heerlijk voorgerecht typisch voor de Siciliaanse keuken. De combinatie van rijpe tomaten, geroosterd paneermeel, ansjovis, peterselie, knoflook, kappertjes en oregano creëert een gerecht vol mediterrane smaken.
Verwijder de bovenkant van de tomaten, hol ze uit en laat ze omgekeerd uitlekken
Fruit de gesneden ui met de gehakte peterselie, knoflook en in stukjes gesneden ansjovis
Haal van het vuur en voeg het geroosterde paneermeel, de kappertjes, oregano, zout en peper toe
Vul de tomaten met het mengsel en plaats ze in een met olie ingevette ovenschaal en bak ze ongeveer vijftien minuten op een matige temperatuur
Lepel
Kok
Snijplank
Italia, Sicilia
| Energie (kcal) | 64,57 |
| Koolhydraten (g) | 11,71 |
| waarvan suikers (g) | 3,54 |
| Vetten (g) | 0,58 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,15 |
| Eiwitten (g) | 3,26 |
| Vezels (g) | 1,13 |
| Uitverkoop (g) | 0,16 |
