Gevulde Goudbrasem uit de Oven

Name: Gevulde Goudbrasem uit de Oven
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 60 G Gedroogde Paddenstoelen; 1 Goudbrasem van 1000 G; 1 Oud Broodje; 50 G Garnalen in Pot; 50 G Parmezaanse Kaas; 2 Eieren; q.b. Zout; q.b. Peper; 1 Snufje Nootmuskaat; 50 G Boter; 1 Glas Witte Wijn

@tuduu

Categorie: Hoofdgerechten

De gevulde goudbrasem uit de oven is een smakelijk hoofdgerecht, perfect voor een speciale gelegenheid. De goudbrasem wordt gevuld met gedroogde paddenstoelen, garnalen, oud brood en Parmezaanse kaas, en vervolgens gebakken in de oven met een heerlijke glazuur van boter en witte wijn. Het resultaat is een sappig gerecht met een unieke smaak.

Moeilijkheid: Moeilijk

Kooktijd: 25 minKoken: 25 min

Voorbereidingstijd: 20 minVoorbereiding: 20 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Gedroogde paddenstoelen60G
Goudbrasem van 1000 g1
Oud broodje1
Garnalen in pot50G
Parmezaanse kaas50G
Eieren2
Zoutq.b.
Peperq.b.
Nootmuskaat1Snufje
Boter50G
Witte wijn1Glas

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 8
Laat de paddenstoelen weken in lauwwarm water en maak de goudbrasem schoon
STAP 2 VAN 8
Laat het broodkruim weken in lauwwarm water, knijp het uit en doe het in een kom
STAP 3 VAN 8
Laat de garnalen uitlekken en hak ze fijn; was, knijp uit en hak de paddenstoelen grof; rasp de Parmezaanse kaas
STAP 4 VAN 8
Voeg deze ingrediënten toe aan het broodkruim samen met de eieren, een snufje zout, een snufje peper en een snufje geraspte nootmuskaat
STAP 5 VAN 8
Roer de ingrediënten met een houten lepel tot een homogeen mengsel
STAP 6 VAN 8
Vul de goudbrasem met dit mengsel en bind hem vast
STAP 7 VAN 8
Leg hem vervolgens in een beboterde ovenschaal, breng op smaak met een snufje zout en een snufje peper en bak hem in een hete oven op 200 graden gedurende 1 uur, af en toe bedruipend met de witte wijn
STAP 8 VAN 8
Na de aangegeven tijd, bevrijd de vis van de binding en leg hem op een serveerschaal; bedruip hem met het kookvocht en serveer onmiddellijk

Suggesties

Oven
Pan

Algemene informatie

Oorsprong

Italia

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	138,49
Koolhydraten (g)	5,25
waarvan suikers (g)	1,63
Vetten (g)	5,23
waarvan verzadigd (g)	2,49
Eiwitten (g)	15,45
Vezels (g)	0,58
Uitverkoop (g)	0,1

Eiwitten
15,45g·58%
Koolhydraten
5,25g·20%
Vetten
5,23g·20%
Vezels
0,58g·2%