Voor de bodem: smelt de boter au bain-marie en maal de koekjes in een mixer. Bekleed een middelgrote springvorm met bakpapier. Meng de koekjes en gesmolten boter en verdeel het mengsel over de bodem en zijkanten van de vorm. Zet 20 minuten in de koelkast om af te koelen.
Voor de vulling: breek de eieren in een kom en voeg de suiker en verse roomkaas toe, meng met een garde. Voeg geleidelijk het maïszetmeel, de vanilline en de verse room toe, terwijl je blijft mengen tot het mengsel homogeen is.
Giet het kaasmengsel over de koekjesbodem. Strijk glad met een spatel en bak 80 minuten op 160°C. Laat de cheesecake afkoelen en garneer met bosvruchten en poedersuiker voor het serveren.
De cheesecake kan als eenpersoonsdessert of als tussendoortje worden geserveerd. Het wordt aanbevolen om het van tevoren te bereiden en in de koelkast te bewaren voor het serveren.
Italia
| Energie (kcal) | 333,56 |
| Koolhydraten (g) | 21,96 |
| waarvan suikers (g) | 8,68 |
| Vetten (g) | 22,33 |
| waarvan verzadigd (g) | 12,09 |
| Eiwitten (g) | 12,34 |
| Vezels (g) | 0,71 |
| Uitverkoop (g) | 0,62 |
