De Glutenvrije Gebakken Kabeljauw is een heerlijk hoofdgerecht van gebakken vis, perfect voor degenen die een glutenvrij dieet volgen. De kabeljauw wordt geserveerd met knapperige broccoliroosjes. Het lichte en knapperige beslag is gemaakt met een combinatie van rijstmeel, maïszetmeel en aardappelzetmeel. Het resultaat is een smakelijk en glutenvrij gerecht dat zelfs de meest veeleisende fijnproevers zal bevallen.
Meng in een kom het rijstmeel met het maïszetmeel, het aardappelzetmeel, het koude water en een snufje zout
Voeg voorzichtig de stijfgeklopte eiwitten toe en meng tot een luchtig beslag
Blancheer de broccoliroosjes en snijd de kabeljauw in gelijke stukken
Haal de broccoliroosjes en de kabeljauw door het beslag en frituur ze vervolgens in hete olie
Breng op smaak met zout
Snijd de uien apart in plakjes en laat ze in een pan met olijfolie, suiker, zout en azijn zacht worden
Serveer de kabeljauw en de broccoliroosjes met de rode uien
Pan
Keukenpapier
Italia
| Energie (kcal) | 99,05 |
| Koolhydraten (g) | 11,38 |
| waarvan suikers (g) | 2,03 |
| Vetten (g) | 0,7 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,13 |
| Eiwitten (g) | 12,11 |
| Vezels (g) | 0,97 |
| Uitverkoop (g) | 1,35 |
