Gnocchetti Sardi met Tomatensaus is een traditioneel gerecht uit de Sardijnse keuken. De pasta, zacht en smaakvol, past perfect bij de heerlijke en aromatische tomatensaus. Dit gerecht is eenvoudig te bereiden en vormt een smakelijk hoofdgerecht dat geschikt is voor elk seizoen.
Snijd de ui fijn en laat deze in de olie samen met een mengsel van spek, knoflook en peterselie fruiten
Voeg het tomatensaus toe en laat het indikken
Voeg kort voordat je het van het vuur haalt een flinke handvol gehakte basilicum toe
Breng een grote pan met gezouten water aan de kook en kook de malloreddus die ongeveer een half uur moeten koken
Laat ze uitlekken en vermeng ze met vlees- of tomatensaus
Bestrooi met geraspte pecorino
Dek de schaal vervolgens af met een bord en een wollen doek gedurende een half uur zodat alle smaken goed kunnen mengen
In Sardinië is deze pauze verplicht en het heet a stuffai
Koekenpan
Kookpan
Mes
Snijplank
Italy, Sardegna
| Energie (kcal) | 168,63 |
| Koolhydraten (g) | 28,5 |
| waarvan suikers (g) | 3,02 |
| Vetten (g) | 4,13 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,29 |
| Eiwitten (g) | 5,49 |
| Vezels (g) | 1,17 |
| Uitverkoop (g) | 0,01 |
