Gnocchi met Gorgonzola zijn een romig en smaakvol eerste gerecht, perfect voor liefhebbers van kaas. De aardappelgnocchi worden op smaak gebracht met een heerlijke Gorgonzola-saus, verrijkt met een lichte en aromatische béchamelsaus. De combinatie van smaken — de zoete en pittige tonen van de Gorgonzola, het knapperige van de walnoten en de zachtheid van de gnocchi — maakt dit gerecht onweerstaanbaar.
Verwarm de béchamelsaus op laag vuur en los er de saffraan in op
Voeg de in blokjes gesneden Gorgonzola, een royale hoeveelheid boter en 3 eetlepels geraspte Grana toe
Roer tot een gladde, klontvrije crème; voeg vervolgens wat versgeraspte nootmuskaat en de fijngehakte walnoten toe
Kook de gnocchi in ruim gezouten water, schep ze met een schuimspaan zodra ze boven komen drijven en doe ze in een serveerschaal
Meng ze met de saus en serveer
Koekenpan
Theelepel
Rasp
Italy
| Energie (kcal) | 199,6 |
| Koolhydraten (g) | 17,78 |
| waarvan suikers (g) | 2,13 |
| Vetten (g) | 10,73 |
| waarvan verzadigd (g) | 3,08 |
| Eiwitten (g) | 7,72 |
| Vezels (g) | 1,35 |
| Uitverkoop (g) | 0,3 |
