Gnocchi Del Casentino

Name: Gnocchi Del Casentino
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 350 g Ricotta; 500 g Spinazie; 2 Eieren; 2 eetlepels Bloem; 1 theelepel Nootmuskaat; 1 handvol Geraspte Parmezaanse Kaas; q.b. Vleesbouillon; q.b. Zout; q.b. Peper; q.b. Pecorino Kaas (optioneel)

@tuduu

Categorie: Eerste gangen

De Gnocchi Del Casentino is een traditioneel Toscaans gerecht op basis van ricotta, spinazie en eieren. Ze zijn zacht, licht en zeer smaakvol. Perfect voor vegetariërs!

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: 20 minKoken: 20 min

Voorbereidingstijd: 20 minVoorbereiding: 20 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Ricotta350g
Spinazie500g
Eieren2
Bloem2eetlepels
Nootmuskaat1theelepel
Geraspte parmezaanse kaas1handvol
Vleesbouillonq.b.
Zoutq.b.
Peperq.b.
Pecorino kaas (optioneel)q.b.

Beschikbare producten

Zoete droge ricotta 300g

1 product

€ 5,30

Bontà di Brodo geconcentreerde vleesbouillon 100g

1 product

€ 3,70

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 7
Kook de spinazie (of neem ze al gekookt, in dat geval heb je 3 mooie grote ballen nodig) en hak ze fijn
STAP 2 VAN 7
Doe alles in een kom en voeg de ricotta, de eieren, een handvol Parmezaanse kaas, 2 eetlepels bloem, zout, peper en een theelepel nootmuskaat toe
STAP 3 VAN 7
Meng het deeg goed en maak dan met behulp van wat bloem ballen zo groot als een walnoot
STAP 4 VAN 7
Breng in een zeer grote pan de bouillon aan de kook en voeg de gnocchi één voor één toe
STAP 5 VAN 7
Kook ze ongeveer 5 minuten
STAP 6 VAN 7
Serveer ze zowel in bouillon als droog met gesmolten boter en salie of met tomatensaus
STAP 7 VAN 7
Wie het lekker vindt, kan er ook wat pecorino aan toevoegen

Suggesties

Pan
Rasp

Algemene informatie

Oorsprong

Italia, Toscana

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	115,09
Koolhydraten (g)	4,51
waarvan suikers (g)	1,69
Vetten (g)	6,97
waarvan verzadigd (g)	4,06
Eiwitten (g)	8,27
Vezels (g)	1,22
Uitverkoop (g)	0,13

Eiwitten
8,27g·39%
Koolhydraten
4,51g·22%
Vetten
6,97g·33%
Vezels
1,22g·6%