Gnocchi van brood en spinazie zijn een smaakvol en voedzaam eerste gerecht, perfect voor de koudere maanden. Gemaakt met oud brood, spinazie, eieren en geraspte kaas, ze zijn eenvoudig te bereiden en onweerstaanbaar.
Breek het brood in stukjes en doe het in een kom, giet de melk erover en laat het goed weken
Kook de spinazie, knijp hem goed uit, hak fijn en voeg toe aan het met melk doordrenkte brood samen met de eieren en de hoeveelheid bloem die nodig is om het mengsel stevigheid te geven
Wanneer het mengsel naar uw mening de gewenste stevigheid heeft, vorm er gnocchi van en kook ze op de gebruikelijke manier
De meest geschikte saus is gesmolten boter en ruim geraspte Parmigiano
Deegroller
Kookpan
Italia
| Energie (kcal) | 154,16 |
| Koolhydraten (g) | 21,14 |
| waarvan suikers (g) | 1,7 |
| Vetten (g) | 5,25 |
| waarvan verzadigd (g) | 2,74 |
| Eiwitten (g) | 5,91 |
| Vezels (g) | 2,03 |
| Uitverkoop (g) | 0,23 |
