Gnocchi van Spinazie en Ricotta

Name: Gnocchi van Spinazie en Ricotta
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 450 G Gekookte Spinazie; 250 G Ricotta; 2 Eieren; 150 G Bloem; 1 Handvol Geraspte Parmezaanse Kaas; q.b. Zout; q.b. Nootmuskaat; null Voor de Saus:; q.b. Boter; q.b. Parmezaan

@tuduu

Categorie: Eerste gangen

De gnocchi van spinazie en ricotta zijn een smakelijk en licht gerecht, perfect voor vegetariërs. De gnocchi worden gemaakt met een basis van gekookte spinazie en verse ricotta, verrijkt met eieren, bloem en geraspte Parmezaanse kaas. Het geheel wordt op smaak gebracht met zout en nootmuskaat. Voor de saus wordt aangeraden om gesmolten boter en veel Parmezaan te gebruiken.

Moeilijkheid: Makkelijk

Kooktijd: 10 minKoken: 10 min

Voorbereidingstijd: 30 minVoorbereiding: 30 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Gekookte spinazie450G
Ricotta250G
Eieren2
Bloem150G
Geraspte parmezaanse kaas1Handvol
Zoutq.b.
Nootmuskaatq.b.
Voor de saus:
Boterq.b.
Parmezaanq.b.

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 5
Hak de spinazie fijn die goed uitgeknepen moet zijn
STAP 2 VAN 5
Werk in een kom de ricotta met de eieren, meng de spinazie en de geraspte kaas erdoor: voeg beetje bij beetje de bloem toe en voeg tot slot een beetje zout en een snufje geraspte nootmuskaat toe
STAP 3 VAN 5
Vorm met licht ingevette handen balletjes die je door de bloem rolt
STAP 4 VAN 5
Om de gnocchi te koken, doe je ze beetje bij beetje in kokend gezouten water; ze zijn gaar als ze boven komen drijven
STAP 5 VAN 5
Zodra ze klaar zijn, schep de gnocchi met een schuimspaan uit het water en leg ze in een warme schaal, besprenkel ze met gesmolten boter en Parmezaan

Suggesties

Deegroller
Zeef

Algemene informatie

Meer informatie

Ideaal voor vegetariërs

Oorsprong

Italia

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	137,83
Koolhydraten (g)	12,71
waarvan suikers (g)	1,29
Vetten (g)	5,86
waarvan verzadigd (g)	3,29
Eiwitten (g)	8,8
Vezels (g)	1,16
Uitverkoop (g)	0,11

Eiwitten
8,8g·31%
Koolhydraten
12,71g·45%
Vetten
5,86g·21%
Vezels
1,16g·4%