De goddelijke gehaktballen zijn een heerlijk voorgerecht op basis van tonijn in olie, ricotta en hardgekookte eieren. Zacht en sappig, deze gehaktballen zijn perfect om te genieten tijdens een aperitief of als voorgerecht bij een lunch of diner. De tonijn in olie geeft een intense en omhullende smaak, terwijl de ricotta de gehaktballen licht en romig maakt. Het citroensap, de kappertjes en de mayonaise voegen een vleugje frisheid en zuurheid toe. Een eenvoudig te bereiden gerecht met een verrassend resultaat!
Gebruik een mixer om een gepeld hardgekookt ei, de tonijn (vooraf uitgelekt), de kappertjes, de ricotta, de zachte boter en het citroensap samen te pureren.
Breng vervolgens het verkregen mengsel op smaak met zout en peper en plaats het in een grote kom die je ongeveer 15 minuten in de koelkast bewaart.
Pel ondertussen de andere eieren, snijd ze in plakjes en leg ze op een platte serveerschaal. Haal vervolgens het mengsel uit de koelkast en vorm met je handpalmen balletjes die je op de plakjes hardgekookt ei legt.
Versier ze tot slot met mayonaise krullen en serveer.
Tip: om je gerecht mooier te maken, kun je het bekleden met grote slabladeren en kappertjes of plakjes ontpitte zwarte olijven toevoegen aan de mayonaise krullen.
Kom
Lepel
Koekenpan
Italia
| Energie (kcal) | 189,3 |
| Koolhydraten (g) | 1,06 |
| waarvan suikers (g) | 1,06 |
| Vetten (g) | 14,13 |
| waarvan verzadigd (g) | 6,41 |
| Eiwitten (g) | 14,5 |
| Vezels (g) | 0,05 |
| Uitverkoop (g) | 0,22 |
