Goddelijke balletjes zijn een heerlijk voorgerecht op basis van tonijn in olie, ricotta en hardgekookte eieren. Zacht en sappig, deze balletjes zijn perfect als borrelhapje of als voorgerecht bij een lunch of diner. De tonijn in olie geeft een intense en rijke smaak, terwijl de ricotta de balletjes licht en romig maakt. Het citroensap, de kappertjes en de mayonaise voegen een frisse en lichtzure toets toe. Een eenvoudig te bereiden gerecht met een verrassend resultaat!
Gebruik een mixer om een gepeld hardgekookt ei, de tonijn (van tevoren laten uitlekken), de kappertjes, de ricotta, de zachte boter en het citroensap samen te pureren.
Kruid het mengsel daarna met zout en peper en doe het in een ruime kom die u circa 15 minuten in de koelkast bewaart.
Pel intussen de overige eieren, snijd ze in plakjes en leg ze op een vlak serveerbord. Haal daarna het mengsel uit de koelkast en vorm met de handpalmen balletjes; leg deze op de plakjes hardgekookt ei.
Werk af met toefjes mayonaise en serveer.
Tip: om uw bord mooier te presenteren kunt u het bekleden met grote slablaadjes en op de mayonaise-toefjes kappertjes of dunne plakjes ontpitte zwarte olijven leggen.
Kom
Lepel
Koekenpan
Italia
| Energie (kcal) | 189,3 |
| Koolhydraten (g) | 1,06 |
| waarvan suikers (g) | 1,06 |
| Vetten (g) | 14,13 |
| waarvan verzadigd (g) | 6,41 |
| Eiwitten (g) | 14,5 |
| Vezels (g) | 0,05 |
| Uitverkoop (g) | 0,22 |
