Heilige gehaktballen zijn een heerlijk voorgerecht op basis van tonijn uit olie, ricotta en hardgekookte eieren. Zacht en sappig, deze gehaktballen zijn perfect om te genieten tijdens een aperitief of als voorgerecht bij een lunch of diner. De tonijn uit olie geeft een intense en omhullende smaak, terwijl de ricotta de gehaktballen licht en romig maakt. Het citroensap, de kappertjes en de mayonaise voegen een vleugje frisheid en zuurheid toe. Een eenvoudig te bereiden gerecht, maar met een verrassend resultaat!
Gebruik een mixer om een hardgekookt ei, de uitgelekte tonijn, de kappertjes, de ricotta, de verzachte boter en het citroensap samen te mengen.
Breng het verkregen mengsel op smaak met peper en zout, en doe het in een grote kom die je ongeveer 15 minuten in de koelkast behoudt.
Intussen pel je de andere eieren, snijd ze in plakken en leg ze op een platte schaal. Haal vervolgens het mengsel uit de koelkast en vorm met je handen kleine balletjes die je op de plakken hardgekookt ei legt.
Versier ze met krullen van mayonaise en serveer.
Tip: Om je bord er leuker uit te laten zien, kun je het met grote bladeren van sla bekleden en op de mayonaise krullen kappertjes of plakjes ontpitte zwarte olijven toevoegen.
Kom
Lepel
Pan
Italy
| Energie (kcal) | 189,3 |
| Koolhydraten (g) | 1,06 |
| waarvan suikers (g) | 1,06 |
| Vetten (g) | 14,13 |
| waarvan verzadigd (g) | 6,41 |
| Eiwitten (g) | 14,5 |
| Vezels (g) | 0,05 |
| Uitverkoop (g) | 0,22 |
