Goudgebakken calamari zijn een heerlijk zeevruchtengerecht, typisch voor de mediterrane keuken. De calamari worden schoongemaakt, in reepjes gesneden en door het beslag gehaald, waarna ze gefrituurd worden tot ze goudbruin zijn. Ze zijn knapperig van buiten en zacht van binnen, perfect om als hoofdgerecht te serveren met aioli of een citroenmayonaise.
Meng in een kom de bloem met de stijfgeklopte eiwitten, de gist en het zout, en voeg zoveel bier toe als nodig om een zacht beslag te krijgen.
Verhit in een pan flink wat olie en bak de calamari hierin nadat je ze door het beslag hebt gehaald.
Als ze goudbruin zijn, laat ze uitlekken op keukenpapier en serveer ze zeer heet bestrooid met witte peper.
Pan
Vork
Kom
Italy
| Energie (kcal) | 119,08 |
| Koolhydraten (g) | 15,82 |
| waarvan suikers (g) | 0,74 |
| Vetten (g) | 1,25 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,57 |
| Eiwitten (g) | 11,91 |
| Vezels (g) | 0,46 |
| Uitverkoop (g) | 0,32 |
