Gouden calamari is een heerlijk zeevruchtengerecht, typisch voor de mediterrane keuken. De calamari worden schoongemaakt, in reepjes gesneden en door het beslag gehaald, waarna ze worden gefrituurd tot ze goudbruin zijn. Ze zijn knapperig van buiten en zacht van binnen, perfect om te genieten als hoofdgerecht, vergezeld van een aioli saus of een citroenmayonaise.
Meng in een kom de bloem met de stijfgeklopte eiwitten, gist, zout en zoveel bier als nodig is om een zachte beslag te krijgen.
Verhit in een pan voldoende olie en frituur de calamari nadat je ze door het beslag hebt gehaald.
Wanneer ze goudbruin zijn, laat ze uitlekken op keukenpapier en serveer ze heet, bestrooid met witte peper.
Pan
Vork
Kom
Italia
| Energie (kcal) | 119,08 |
| Koolhydraten (g) | 15,82 |
| waarvan suikers (g) | 0,74 |
| Vetten (g) | 1,25 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,57 |
| Eiwitten (g) | 11,91 |
| Vezels (g) | 0,46 |
| Uitverkoop (g) | 0,32 |
