Gouden inktvissen zijn een heerlijk zeevruchtengerecht, typisch voor de mediterrane keuken. De inktvissen worden schoongemaakt, in repen gesneden en in het beslag gedompeld, om vervolgens tot ze goudbruin zijn gefrituurd. Ze zijn knapperig van buiten en zacht van binnen, perfect om te genieten als tweede gerecht, vergezeld van een aioli of een citroenmayonaise.
Meng in een kom de bloem met de opgeklopte eiwitten, bakpoeder, zout en zoveel bier als nodig is om een zachte beslag te maken.
Verhit een ruime hoeveelheid olie in een pan en frituur de inktvissen nadat je ze in het beslag hebt gedompeld.
Als ze mooi goudbruin zijn, laat ze dan uitlekken op keukenpapier en serveer ze heet bestrooid met witte peper.
Pan
Vork
Kom
Italy
| Energie (kcal) | 130,07 |
| Koolhydraten (g) | 17,96 |
| waarvan suikers (g) | 0,86 |
| Vetten (g) | 1,45 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,66 |
| Eiwitten (g) | 12,16 |
| Vezels (g) | 0,53 |
| Uitverkoop (g) | 0,23 |
