Gouden Inktvisjes
De gouden inktvisjes zijn een heerlijke schotel van verse inktvisjes, gepaneerd en gefrituurd tot ze een knapperige goudbruine kleur hebben. Ze zijn ideaal als voorgerecht of hoofdgerecht, te genieten met een scheutje verse citroen en vergezeld van een peterseliesaus. De bereiding is eenvoudig en snel, maar het resultaat is een smakelijk en heerlijk gerecht.
Ingrediënten
- Inktvisjes
800G800G - Witte wijnazijnn.v.t.
- Bloem
50G50G - Olie om te frituren
1Glas1Glas - Zoutn.v.t.
- Peterselien.v.t.
- Citroen
11
Voorbereiding
- STAP 1 VAN 4
Maak de inktvisjes goed schoon door de tentakels van het lichaam te scheiden en snijd ze vervolgens in ringen nadat je ze goed hebt gewassen
- STAP 2 VAN 4
Leg ze ongeveer 15 minuten in water met azijn, droog ze daarna af met een handdoek en bestuif ze met bloem
- STAP 3 VAN 4
Verhit voldoende olie in de frituurpan; wanneer deze heet is, voeg de inktvisjes toe en bak ze op hoog vuur goudbruin gedurende enkele minuten
- STAP 4 VAN 4
Zodra ze klaar zijn, laat ze uitlekken op keukenpapier, bestrooi ze met zout en leg ze op een serveerschaal, garneer met peterselie en partjes citroen
Suggesties
Frituurpan
Keukentang
Algemene informatie
Bewaarinstructies
Bewaar de gouden inktvisjes in de koelkast, in een luchtdichte container, voor maximaal 2 dagen.
Meer informatie
De gouden inktvisjes zijn een typisch gerecht uit de mediterrane keuken, vooral populair in kustregio's.
Oorsprong
Italia
Analyse
Let op
Macronutriënten (100 gr)
Let op
| Energie (kcal) | 218,99 |
| Koolhydraten (g) | 3,73 |
| waarvan suikers (g) | 0,69 |
| Vetten (g) | 18,58 |
| waarvan verzadigd (g) | 3,32 |
| Eiwitten (g) | 9,3 |
| Vezels (g) | 0,27 |
| Uitverkoop (g) | 0,13 |
- Eiwitten9,3g·29%
- Koolhydraten3,73g·12%
- Vetten18,58g·58%
- Vezels0,27g·1%