Gouden inktvisjes zijn een heerlijke schotel van verse kleine inktvisjes, gepaneerd en gefrituurd tot een knapperige goudbruine korst. Ze zijn ideaal als voorgerecht of hoofdgerecht, te serveren met een scheutje verse citroen en begeleid door een peterseliesaus. De bereiding is eenvoudig en snel, maar het resultaat is een smakelijk en vol van smaak gerecht.
Maak de kleine inktvisjes goed schoon door de tentakels van het lichaam te scheiden, snijd ze vervolgens in ringen nadat je ze goed hebt gewassen
Doe ze ongeveer 15 minuten in het water met witte wijnazijn, dep ze daarna droog met een doek en bestuif ze met bloem
Verhit voldoende olie in de frituurpan; wanneer deze heet is, voeg je de inktvisjes toe en bak je ze op hoog vuur een paar minuten goudbruin
Zodra ze klaar zijn, laat je ze uitlekken op keukenpapier, bestrooi ze met zout en leg ze op een serveerschaal; garneer met peterselie en partjes citroen
Frituurpan
Keukentang
Bewaar de gouden inktvisjes in de koelkast in een luchtdichte verpakking, maximaal 2 dagen.
Gouden inktvisjes zijn een typisch gerecht uit de mediterrane keuken, vooral populair in kustregio's.
Italy
| Energie (kcal) | 218,99 |
| Koolhydraten (g) | 3,73 |
| waarvan suikers (g) | 0,69 |
| Vetten (g) | 18,58 |
| waarvan verzadigd (g) | 3,32 |
| Eiwitten (g) | 9,3 |
| Vezels (g) | 0,27 |
| Uitverkoop (g) | 0,13 |
