Goulash

Name: Goulash
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4
Cuisine: Ungheria
Ingredients: 500 G Rundvlees; 60 G Reuzel; 250 G Uien; 2 Teentjes Knoflook; 1 Eetlepel Bloem; 150 Cl Bouillonblokje; q.b. Zout; q.b. Peper; q.b. Marjolein; q.b. Komijn; q.b. Suiker; q.b. Paprikapoeder; 250 G Aardappelen; q.b. Wortelen; q.b. Tomaten; 1 Glas Rode Wijn; 2 eenheden Laurierblaadjes (optioneel)

@tuduu

Categorie: Eenpansgerechten

Goulash is een typisch Hongaars gerecht op basis van rundvlees, geserveerd met aardappelen. Het recept, dat ook veel voorkomt in Oostenrijk, Duitsland en andere landen van Centraal-Europa, maakt gebruik van specerijen zoals komijn en paprikapoeder, die het gerecht een unieke en omhullende smaak geven. Goulash is een rijk en voedzaam gerecht, perfect voor de koudere maanden.

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: 120 minKoken: 120 min

Voorbereidingstijd: 20 minVoorbereiding: 20 min

Land: Ungheria

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Rundvlees500G
Reuzel60G
Uien250G
Knoflook2Teentjes
Bloem1Eetlepel
Bouillonblokje150Cl
Zoutq.b.
Peperq.b.
Marjoleinq.b.
Komijnq.b.
Suikerq.b.
Paprikapoederq.b.
Aardappelen250G
Wortelenq.b.
Tomatenq.b.
Rode wijn1Glas
Laurierblaadjes (optioneel)2eenheden

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 7
Snijd het rundvlees in regelmatige stukjes, verhit de reuzel goed in een pan, voeg het vlees toe en bak het al roerend aan.
STAP 2 VAN 7
Schil de uien en de teentjes knoflook, snijd ze fijn en bak ze met het vlees.
STAP 3 VAN 7
Bestrooi vervolgens met de bloem, meng goed en bedek met de bouillon.
STAP 4 VAN 7
Breng op smaak met zout, peper, marjolein, komijn, suiker en paprikapoeder en laat alles 40 minuten koken.
STAP 5 VAN 7
Schil intussen de aardappelen, wortelen en tomaten en snijd ze in stukjes.
STAP 6 VAN 7
Voeg ze toe aan het vlees, samen met de laurierblaadjes (optioneel) en laat alles nog 25 minuten koken.
STAP 7 VAN 7
Giet vlak voor het van het vuur halen de rode wijn erbij, meng alles goed en serveer.

Suggesties

Pan
Koekenpan

Algemene informatie

Oorsprong

Ungheria

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	89,51
Koolhydraten (g)	5,65
waarvan suikers (g)	3,81
Vetten (g)	17,06
waarvan verzadigd (g)	1,11
Eiwitten (g)	17,2
Vezels (g)	2
Uitverkoop (g)	0,19

Eiwitten
17,2g·41%
Koolhydraten
5,65g·13%
Vetten
17,06g·41%
Vezels
2g·5%