De Goulash Alla Csangò is een rijk en smaakvol gerecht met rundvlees, uien en specerijen, typisch voor de Hongaarse culinaire traditie. Langzaam en langdurig koken maakt het vlees zacht en smakelijk. Het wordt geserveerd met geblancheerde kool en verse room.
Snijd 500 g runderschoudervlees in niet te kleine blokjes en bak het in 60 g reuzel met 2 gesneden uien
Breng op smaak met zout en zoete paprika, een snufje komijn en 1 teentje gehakte knoflook
Roer en voeg warm water toe, dek af, zet het vuur lager en laat 1 uur en 15 minuten koken
Voeg 300 g geblancheerde en gesneden kool toe en kook nog 30 minuten
Breng op smaak met 4 eetlepels verse room en serveer goed heet
Braadpan
Mes
Bewaar in de koelkast in een luchtdichte container
Traditioneel Hongaars gerecht
Ungheria
| Energie (kcal) | 123,18 |
| Koolhydraten (g) | 2,29 |
| waarvan suikers (g) | 2,29 |
| Vetten (g) | 7,81 |
| waarvan verzadigd (g) | 3,38 |
| Eiwitten (g) | 10,55 |
| Vezels (g) | 1,02 |
| Uitverkoop (g) | 0,02 |
