Grapefruit- en sinaasappelmarmelade is een traditionele zelfgemaakte zoetigheid, perfect om op sneetjes brood te smeren of om taarten en koekjes te vullen. Het recept dateert uit oude tijden en wordt gemaakt met alleen verse grapefruits en sinaasappels, die de marmelade een uitgebalanceerde citrusachtige smaak geven. Het bereiden vereist slechts een paar stappen en weinig ingrediënten, maar het resultaat is een marmelade met een intense en authentieke smaak.
Verwijder de schil van 3 grapefruits door eerst de buitenste laag en vervolgens de witte binnenste laag te verwijderen en deze apart in water te weken
Snijd de rest van het fruit in stukjes en laat het in water weken
Pers het sap van 3 grote sinaasappels, snijd de rest in stukjes en laat het een hele nacht weken en breng het aan de kook
Giet af en voeg toe aan de stukjes grapefruit
Voeg nog wat water toe om te bedekken en breng aan de kook totdat het fruit zacht is
Voeg het sinaasappelsap toe, weeg en voeg een gelijke hoeveelheid suiker toe
Breng aan de kook en roer af en toe totdat de marmelade klaar is
Giet het nog warm in potten, laat afkoelen en sluit zoals eerder aangegeven
Als je de marmelade niet meteen wilt gebruiken, kun je de potten ook verzegelen door vloeibare was langs de rand van de deksel te laten druppelen
Snijplank
Scherp mes
Pan
Lepel
Glazen potten
Italia
| Energie (kcal) | 31 |
| Koolhydraten (g) | 6,6 |
| waarvan suikers (g) | 6,6 |
| Vetten (g) | 0,05 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,01 |
| Eiwitten (g) | 0,63 |
| Vezels (g) | 1,6 |
