Grapefruit- en sinaasappelmarmelade is een traditioneel huisgemaakt zoet beleg, perfect om op een plak brood te smeren of om taarten en koekjes te vullen. Het recept dateert uit oude tijden en wordt gemaakt met alleen verse grapefruits en sinaasappels, die de marmelade een evenwichtige citrus smaak geven. Het bereiden vereist slechts een paar stappen en enkele ingrediënten, maar het resultaat is een marmelade met een intense en authentieke smaak.
Verwijder de schil van 3 grapefruits door eerst de buitenste schil en daarna het witte gedeelte binnenin te verwijderen, het witte gedeelte apart in water te laten weken.
Snijd de rest van het fruit in stukjes en laat het in water weken.
Pers het sap van 3 grote sinaasappels, snijd de rest in stukjes en laat het een nacht weken en kook het.
Giet af en voeg de stukjes grapefruit toe.
Voeg nog water toe om te bedekken en laat koken totdat het fruit zacht is.
Voeg het sinaasappelsap toe, weeg het en voeg dezelfde hoeveelheid suiker toe.
Laat koken, af en toe roeren, totdat de marmelade klaar is.
Giet het nog warm in de potten, laat afkoelen en sluit ze zoals eerder aangegeven.
Als je van plan bent de marmelade niet meteen te gebruiken, kun je de potten ook verzegelen door vloeibare was langs de rand van de deksel te laten druipen.
Snijplank
Scherp mes
Pan
Lepel
Glazen potten
Italy
