De griesmeelcake is een traditionele Italiaanse taart, typisch voor de noordelijke keuken. Het heeft een zachte en delicate textuur, dankzij het gebruik van griesmeel en melk. Vanille voegt een onweerstaanbare geur toe. Perfect om te genieten bij het ontbijt of als dessert na een maaltijd.
Verwarm de melk en maak met de rest van de ingrediënten een zachte polenta die je laat afkoelen (bij afkoeling wordt het iets steviger)
Voeg vervolgens (optioneel) naar smaak rozijnen toe die in brandy of rum zijn geweekt, inclusief de likeur
Klop apart 5 eieren en 140 g suiker goed op en voeg ze dan toe aan de 'polenta', zorg ervoor dat de eieren niet inzakken
Giet het verkregen mengsel in de eerder gekarameliseerde vorm en bak het ongeveer een uur in een voorverwarmde oven op 200 graden au bain-marie
Haal uit de bain-marie en laat afkoelen
De baktijd en graden zijn voor een statische elektrische oven
Taartvorm
Italia
| Energie (kcal) | 173,38 |
| Koolhydraten (g) | 16,84 |
| waarvan suikers (g) | 7,67 |
| Vetten (g) | 8,27 |
| waarvan verzadigd (g) | 4,82 |
| Eiwitten (g) | 8,75 |
| Vezels (g) | 0,44 |
| Uitverkoop (g) | 0,16 |
