Semolinetaart is een traditioneel Italiaans dessert, typisch uit de Noord-Italiaanse keuken. Het heeft een zachte en delicate structuur dankzij het gebruik van semolina en melk. De vanilline voegt een onweerstaanbaar aromatisch tintje toe. Perfect om bij het ontbijt te eten of als dessert na een maaltijd.
Verwarm de melk en maak met de rest van de ingrediënten een zachte griesmeelpap die je laat afkoelen (bij het afkoelen wordt hij iets steviger)
Voeg eventueel rozijnen naar smaak toe, die je hebt laten wellen in brandy of rum, en voeg ook het weekvocht toe
Klop apart 5 eieren met 140 g suiker goed op en voeg ze vervolgens toe aan de griesmeelpap, let erop de luchtigheid van de eieren niet te verliezen
Giet het mengsel in een vooraf met karamel bestreken vorm en bak ongeveer een uur in een voorverwarmde oven op 200 graden in een waterbad
Haal uit het waterbad en laat afkoelen
De baktijd en de temperatuur gelden voor een statische elektrische oven
Taartvorm
Italy
| Energie (kcal) | 173,38 |
| Koolhydraten (g) | 16,84 |
| waarvan suikers (g) | 7,67 |
| Vetten (g) | 8,27 |
| waarvan verzadigd (g) | 4,82 |
| Eiwitten (g) | 8,75 |
| Vezels (g) | 0,44 |
| Uitverkoop (g) | 0,16 |
