Groene gnocchi zijn een smakelijk en kleurrijk hoofdgerecht, bereid met een basis van aardappelen, bloem en spinazie. Ze passen perfect bij een eenvoudige saus van tomatenpuree, geraspte Parmezaanse kaas en gesmolten boter.
Kook de spinazie, knijp ze uit en zeef ze
Doe hetzelfde met de aardappelen en voeg ze toe aan de spinazie met de bloem en een snufje zout
Werk het deeg en maak gnocchi van ongeveer 2 cm
Verwarm de olie, voeg de puree toe, zout en kook een paar minuten, voeg dan de room toe
Kook de gnocchi en serveer ze met de saus, een beetje boter en de Parmezaanse kaas
Koekenpan
Kom
Zeef
Vergiet
Bewaar de gnocchi in de koelkast voor maximaal 2 dagen
Groene gnocchi zijn een typisch gerecht uit de Italiaanse keuken, vooral populair in de regio Piemonte
Italia, Piemonte
| Energie (kcal) | 132,82 |
| Koolhydraten (g) | 20,54 |
| waarvan suikers (g) | 1,01 |
| Vetten (g) | 3,87 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,5 |
| Eiwitten (g) | 4,49 |
| Vezels (g) | 1,54 |
| Uitverkoop (g) | 0,04 |
