Groene Lasagne op Emiliaanse Wijze

Name: Groene Lasagne op Emiliaanse Wijze
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 450 G Pasta Type Groene Lasagne; 50 Cl Melk; 100 G Varkenslende; 100 G Rundvlees; 100 G Rauwe Ham; 50 G Spek; 100 G Lever; 30 G Bloem; q.b. Droge Witte Wijn; 80 G Boter; 1 Stengel Selderij; 500 G Gepelde Tomaten; 1 Ui; 1 Wortel; q.b. Zout; q.b. Peper; q.b. Room; 50 G Geraspte Parmezaanse Kaas; 1 Eetlepel Olijfolie

@tuduu

Categorie: Eerste gangen

Groene lasagne op Emiliaanse wijze is een traditioneel gerecht uit Emilia-Romagna, bereid met groene pasta, varkens- en rundvlees, rauwe ham, spek en lever. De saus wordt gemaakt door selderij, gepelde tomaten, ui en wortel te koken. De lasagne wordt in lagen opgebouwd met de saus en bechamelsaus en vervolgens in de oven gebakken tot ze goudbruin zijn. Een rijk en smaakvol gerecht, perfect voor speciale gelegenheden.

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: 120 minKoken: 120 min

Voorbereidingstijd: 30 minVoorbereiding: 30 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Pasta type groene lasagne450G
Melk50Cl
Varkenslende100G
Rundvlees100G
Rauwe ham100G
Spek50G
Lever100G
Bloem30G
Droge witte wijnq.b.
Boter80G
Selderij1Gambo
Gepelde tomaten500G
Ui1
Wortel1
Zoutq.b.
Peperq.b.
Roomq.b.
Geraspte parmezaanse kaas50G
Olijfolie1Cucchiaio

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 8
Hak de spek, wortel, ui en selderij fijn en bak ze enkele minuten op matig vuur in een pan met een klontje boter
STAP 2 VAN 8
Voeg het gehakt en de ham toe, laat 2 minuten op smaak komen en blus dan af met de wijn
STAP 3 VAN 8
Wanneer de wijn is verdampt, voeg de tomaten toe, breng op smaak met zout en peper en laat 1 uur op laag vuur koken
STAP 4 VAN 8
Voeg na deze tijd de gehakte lever toe en na een paar minuten de room, haal dan van het vuur
STAP 5 VAN 8
Maak een bechamelsaus met 40 g boter, de bloem, melk en zout
STAP 6 VAN 8
Kook de lasagne in een pan met kokend gezouten water waaraan je een eetlepel olijfolie hebt toegevoegd
STAP 7 VAN 8
Giet de pasta af en leg een laag op de bodem van een ingevette ovenschaal
STAP 8 VAN 8
Bedek met een deel van de ragù en de bechamelsaus, bestrooi met Parmezaanse kaas en herhaal de lagen in de aangegeven volgorde

Suggesties

Koekenpan
Pan
Kookpan
Vergiet
Rasp

Algemene informatie

Bewaarinstructies

Bewaar de lasagne in de koelkast voor maximaal 3 dagen

Meer informatie

Typisch gerecht uit Emilia-Romagna

Oorsprong

Italia

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	194,52
Koolhydraten (g)	18,01
waarvan suikers (g)	3,49
Vetten (g)	13,28
waarvan verzadigd (g)	4,5
Eiwitten (g)	11,92
Vezels (g)	0,75
Uitverkoop (g)	0,17

Eiwitten
11,92g·27%
Koolhydraten
18,01g·41%
Vetten
13,28g·30%
Vezels
0,75g·2%