Groene Lasagne op Emiliaanse Wijze

Voorbereiding

1. STAP 1 VAN 8

   Hak het spek, de wortel, de ui en de selderij fijn en bak ze enkele minuten op matig vuur in een pan met een klontje boter.

2. STAP 2 VAN 8

   Voeg het gehakt en de ham toe, laat 2 minuten op smaak komen en blus dan af met de wijn.

3. STAP 3 VAN 8

   Wanneer de wijn is verdampt, voeg de tomaten toe, breng op smaak met zout en peper en laat 1 uur op laag vuur koken.

4. STAP 4 VAN 8

   Voeg na deze tijd de gehakte lever toe en na een paar minuten de room, haal dan van het vuur.

5. STAP 5 VAN 8

   Maak een bechamelsaus met 40 g boter, de bloem, de melk en het zout.

6. STAP 6 VAN 8

   Kook de lasagne in een pan met kokend gezouten water waaraan je een eetlepel olijfolie hebt toegevoegd.

7. STAP 7 VAN 8

   Giet de pasta af en leg een laag op de bodem van een ingevette ovenschaal.

8. STAP 8 VAN 8

   Bedek met een deel van de ragù en de bechamelsaus, bestrooi met Parmezaanse kaas en herhaal de lagen in de aangegeven volgorde.

Suggesties

• Koekenpan

• Pan

• Kookpan

• Vergiet

• Rasp

Algemene informatie

Analyse

Macronutriënten (100 gr)