De groentebouillon is een lichte en heerlijke soep, perfect voor een koude dag. Gemaakt met selderij, wortelen, ui, courgettes, aardappelen en peterselie, is het rijk aan smaak en vitamines. Ideaal voor een eenvoudige maar voedzame maaltijd.
Doe alles in twee liter koud water en laat het 50 minuten op laag vuur koken (of in ieder geval totdat alle groenten gaar zijn)
Giet ze op dit punt af, bewaar het water en druk ze met de onderkant van een glas door een zeef totdat ze in het kookwater terechtkomen
Zet alles weer op het vuur en voeg naar wens kleine pasta toe
Bij voorkeur serveren aan herstellenden
Pan
Zeef
Bewaar in de koelkast voor maximaal 2 dagen
Licht en gezond gerecht
Italia
