Groenteblokjes

Name: Groenteblokjes
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 3 Rode Paprika's; 5 Courgettes; 1 Ui; 2 teentjes Knoflook; 2 Gekookte Rapen; 100 g Gekookte Sperziebonen; 2 eetlepels Olijfolie; 6 Rijpe Tomaten; 1 eetlepel Tomatenpuree; 1 snufje Tijm; q.b. Laurier; 1 blad Salie; 1 snufje Suiker; q.b. Zout; q.b. Peper

@tuduu

Categorie: Bijgerechten

De groenteblokjes zijn een lichte en aromatische bijgerecht bereid met een mix van rode paprika's, courgettes, ui, knoflook, rapen, sperziebonen, tomaten en specerijen. De groenten worden in blokjes gesneden en vervolgens gebakken in olijfolie met tijm, laurier, salie, suiker, zout en peper. Het resultaat is een heerlijk en kleurrijk gerecht dat smaak en frisheid aan je maaltijd toevoegt.

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: 20 minKoken: 20 min

Voorbereidingstijd: 20 minVoorbereiding: 20 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Rode paprika's3
Courgettes5
Ui1
Knoflook2teentjes
Gekookte rapen2
Gekookte sperziebonen100g
Olijfolie2eetlepels
Rijpe tomaten6
Tomatenpuree1eetlepel
Tijm1snufje
Laurierq.b.
Salie1blad
Suiker1snufje
Zoutq.b.
Peperq.b.

Beschikbare producten

Gefermenteerde Zwarte Knoflook 3-4 bollen 100g

1 product

€ 14,90

Extra vergine olijfolie Primo Dop Monti Iblei 500ml

1 product

€ 22,10

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 9
Was de paprika's en courgettes en snijd ze in kleine blokjes
STAP 2 VAN 9
Pel de knoflook en de ui en hak ze apart fijn
STAP 3 VAN 9
Dompel de tomaten enkele ogenblikken in kokend water, verwijder de schil, knijp ze lichtjes uit om het water en de zaadjes te verwijderen, hak ze dan grof en doe ze in een pan met de tomatenpuree, tijm, salie, laurier, suiker, het nodige zout en een snufje peper
STAP 4 VAN 9
Voeg een glas water toe en laat 20 minuten op matig vuur koken
STAP 5 VAN 9
Verwijder aan het einde de aromatische kruiden en pureer de saus, laat deze vervolgens afkoelen en zeef het
STAP 6 VAN 9
Verhit in een andere pan de olijfolie en bak hierin de ui en paprika's op matig vuur tot ze zacht zijn
STAP 7 VAN 9
Voeg de courgettes en knoflook toe en bak alles samen 4-5 minuten op hoog vuur zodat de groenten knapperig blijven
STAP 8 VAN 9
Laat ze afkoelen, verdeel ze dan over vier vormpjes en laat een kwartier rusten
STAP 9 VAN 9
Na deze tijd de bereiding op vier individuele borden storten

Suggesties

Snijplank
Scherp mes
Pan

Algemene informatie

Bewaarinstructies

Bewaar in de koelkast in een luchtdichte container voor maximaal 3 dagen.

Meer informatie

Dit bijgerecht is rijk aan kleuren en smaken, perfect om te serveren bij vlees- of visgerechten.

Oorsprong

Italia

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	71,15
Koolhydraten (g)	8,99
waarvan suikers (g)	8,95
Vetten (g)	1,59
waarvan verzadigd (g)	0,32
Eiwitten (g)	2,88
Vezels (g)	5,79
Uitverkoop (g)	0,02

Eiwitten
2,88g·15%
Koolhydraten
8,99g·47%
Vetten
1,59g·8%
Vezels
5,79g·30%