Groenten in Mayonaise is een heerlijk koud voorgerecht, ideaal voor zomerse dagen. Het is een variant van de klassieke aardappelsalade verrijkt met courgettes, jonge wortelen, sperziebonen, ontpitte groene olijven, gele paprika's en kappertjes, op smaak gebracht met een heerlijke zelfgemaakte mayonaise. Een eenvoudig te bereiden gerecht, perfect om samen van te genieten.
Kook de groenten, rooster de paprika's en verwijder hun vel
Snijd alles in plakjes en doe het in een slakom met de ontpitte olijven, kappertjes en breng op smaak met zout, peper, olie en een half glas witte wijn
Maak de mayonaise met de eieren en maak zuur met azijn
Meng alles met de mayonaise en serveer
Pan
Vergiet
Vergiet
Glas
Kom
Lepel
Vork
Bewaar in de koelkast voor maximaal 2 dagen
Koude gerechten perfect voor zomerse dagen
Italia
| Energie (kcal) | 55,77 |
| Koolhydraten (g) | 6,19 |
| waarvan suikers (g) | 1,88 |
| Vetten (g) | 2,27 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,49 |
| Eiwitten (g) | 2,27 |
| Vezels (g) | 1,49 |
| Uitverkoop (g) | 0,03 |
