Groentepuree

Name: Groentepuree
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 Ui; 2 Teentjes Knoflook; q.b. Olijfolie; q.b. Boter; 2 Venkel; 350 G Pompoen; q.b. Bloem; 150 Cl Bouillon; 1 Eidooier; q.b. Melk; q.b. Zout; q.b. Croutons

@tuduu

Categorie: Eerste gangen

De groentepuree is een romige en smaakvolle soep, perfect als bijgerecht of hoofdgerecht. Het wordt bereid met ui, knoflook, olijfolie, boter, venkel, pompoen, bloem, bouillon, eidooier, melk, zout en croutons. Dit recept is afkomstig uit Italië en is een uitstekende manier om seizoensgroenten te gebruiken. De groentepuree is eenvoudig te bereiden, maar vereist aandacht en geduld om de juiste consistentie en smaak te verkrijgen. Het is een ideaal gerecht om op te warmen tijdens de koudere maanden.

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: 30 minKoken: 30 min

Voorbereidingstijd: 15 minVoorbereiding: 15 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Ui1
Knoflook2Teentjes
Olijfolieq.b.
Boterq.b.
Venkel2
Pompoen350G
Bloemq.b.
Bouillon150Cl
Eidooier1
Melkq.b.
Zoutq.b.
Croutonsq.b.

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 3
Fruit de venkel in stukjes en de pompoen in blokjes aan in een mengsel van ui, knoflook, olijfolie en boter
STAP 2 VAN 3
Bestrooi met 1 eetlepel bloem, bevochtig met de bouillon en kook ongeveer 1 uur
STAP 3 VAN 3
Pureer alles, verwarm, voeg de met melk verdunde eidooier toe, zout en serveer met de croutons

Suggesties

Staafmixer
Koekenpan
Houten lepel

Algemene informatie

Oorsprong

Italia

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	11,7
Koolhydraten (g)	1,03
waarvan suikers (g)	0,77
Vetten (g)	0,42
waarvan verzadigd (g)	0,14
Eiwitten (g)	0,94
Vezels (g)	0,2
Uitverkoop (g)	0,16

Eiwitten
0,94g·36%
Koolhydraten
1,03g·40%
Vetten
0,42g·16%
Vezels
0,2g·8%