Snijd de groenten grof, zout ze, besprenkel ze met azijn en laat ze 1 uur rusten
Plet de knoflook en bak deze goudbruin in de olie, haal deze eruit en voeg de uitgelekte groenten toe, bak ze aan en voeg de in blokjes gesneden tomaten, suiker, zout en gemalen peper toe
Voeg 150 g water toe, meng de saus en laat het 30 minuten koken zodat het indikt
Pureer samen met de fijngesneden eidooier
Serveer bij gekookt, geroosterd vlees en hamburgers
Bakpan
Mes
Snijplank
Bewaren in de koelkast voor maximaal 3 dagen.
Deze groentesaus is een veelzijdige bijgerecht dat goed samengaat met vlees en vis.
Italy
| Energie (kcal) | 141,85 |
| Koolhydraten (g) | 4,98 |
| waarvan suikers (g) | 4,98 |
| Vetten (g) | 13,08 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,98 |
| Eiwitten (g) | 1,15 |
| Vezels (g) | 0,37 |
| Uitverkoop (g) | 0,02 |
