Harissa-saus is een pittige saus van Noord-Afrikaanse oorsprong, gemaakt met verse pepers en olijfolie. Het is perfect om te serveren als smaakmaker voor vlees, vis en gegrilde groenten.
Vul een glazen pot met verse pepers, bedek ze met olie en zet ze minstens 2 weken in de koelkast
Na deze periode worden de pepers gemixt tot een saus die in de koelkast bewaard kan worden
Marocco
