Hazelnootijs is een typisch Italiaans dessert. De heerlijke romigheid en de intense smaak van hazelnoten maken het een onweerstaanbaar dessert. Perfect om van te genieten tijdens warme zomerdagen of als nagerecht.
Dompel het vanillestokje in de melk en breng deze aan de kook
Doe ondertussen de vier eidooiers in een kom, voeg de suiker toe en klop ze tot een schuimige massa totdat ze bijna wit zijn
Verwijder het vanillestokje, voeg de hete melk beetje bij beetje toe aan de eidooiers en giet het mengsel in de pan die eerder voor de melk is gebruikt
Laat het au bain-marie op laag vuur koken totdat het licht begint te koken
Haal de pan van het vuur en roer de room voortdurend totdat deze volledig is afgekoeld
Doe de hazelnoten een paar momenten in de oven en laat ze roosteren (door ze vervolgens met een keukendoek te wrijven, zullen ze gemakkelijk pellen); hak ze daarna fijn
Zeef de inmiddels afgekoelde room, voeg de gehakte hazelnoten toe en giet het mengsel in de ijsmachine
Laat het ijs in de vriezer opstijven volgens de specifieke instructies van uw ijsmachine
Als u geen elektrische apparaten heeft maar toch thuis ijs wilt maken en het goed wilt mengen, moet u enkele voorzorgsmaatregelen nemen
Allereerst moet u onthouden dat nadat u de kom (of de bakjes, al dan niet met scheidingswanden) in de vriezer heeft geplaatst, het product dat moet bevriezen ongeveer elke 30 minuten met een houten lepel moet worden geroerd, tenminste totdat het zacht genoeg is om dit te doen
Dit systeem voorkomt dat er ijskristallen op het oppervlak van het ijs ontstaan
Blender
IJsbereider
Aanbevolen om direct na bereiding te consumeren.
Italia
Energie (kcal) | 273,85 |
Koolhydraten (g) | 24,28 |
waarvan suikers (g) | 24,05 |
Vetten (g) | 15,15 |
waarvan verzadigd (g) | 4,45 |
Eiwitten (g) | 7,71 |
Vezels (g) | 0,93 |
Uitverkoop (g) | 0,1 |