Hazelnootijs

Voorbereiding

1. STAP 1 VAN 11

   Dompel het vanillestokje in de melk en breng deze aan de kook

2. STAP 2 VAN 11

   Doe ondertussen de vier eidooiers in een kom, voeg de suiker toe en klop ze tot een schuimige massa totdat ze bijna wit zijn

3. STAP 3 VAN 11

   Verwijder het vanillestokje, voeg de hete melk beetje bij beetje toe aan de eidooiers en giet het mengsel in de pan die eerder voor de melk is gebruikt

4. STAP 4 VAN 11

   Laat het au bain-marie op laag vuur koken totdat het licht begint te koken

5. STAP 5 VAN 11

   Haal de pan van het vuur en roer de room voortdurend totdat deze volledig is afgekoeld

6. STAP 6 VAN 11

   Doe de hazelnoten een paar momenten in de oven en laat ze roosteren (door ze vervolgens met een keukendoek te wrijven, zullen ze gemakkelijk pellen); hak ze daarna fijn

7. STAP 7 VAN 11

   Zeef de inmiddels afgekoelde room, voeg de gehakte hazelnoten toe en giet het mengsel in de ijsmachine

8. STAP 8 VAN 11

   Laat het ijs in de vriezer opstijven volgens de specifieke instructies van uw ijsmachine

9. STAP 9 VAN 11

   Als u geen elektrische apparaten heeft maar toch thuis ijs wilt maken en het goed wilt mengen, moet u enkele voorzorgsmaatregelen nemen

10. STAP 10 VAN 11

    Allereerst moet u onthouden dat nadat u de kom (of de bakjes, al dan niet met scheidingswanden) in de vriezer heeft geplaatst, het product dat moet bevriezen ongeveer elke 30 minuten met een houten lepel moet worden geroerd, tenminste totdat het zacht genoeg is om dit te doen

11. STAP 11 VAN 11

    Dit systeem voorkomt dat er ijskristallen op het oppervlak van het ijs ontstaan

Suggesties

• Blender

• IJsbereider

Algemene informatie

Analyse

Macronutriënten (100 gr)