Heek met Paddenstoelen

Name: Heek met Paddenstoelen
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 800 g Heek in Stukken; 300 g Cantharellen; 1 Lente-ui; 2 eetlepels Bloem; 30 g Boter; q.b. Droge Witte Wijn; q.b. Peterselie; q.b. Marjolein; q.b. Zout; q.b. Peper

@tuduu

Categorie: Hoofdgerechten

Heek met Paddenstoelen is een heerlijk visgerecht waarbij heekfilets worden gekookt met cantharellen en peterselie, wat een unieke smaakcombinatie creëert. De bereiding is eenvoudig, maar het eindresultaat is echt smakelijk. Ideaal om te serveren met bijgerechten van verse groenten.

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: 25 minKoken: 25 min

Voorbereidingstijd: 15 minVoorbereiding: 15 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Heek in stukken800g
Cantharellen300g
Lente-ui1
Bloem2eetlepels
Boter30g
Droge witte wijnq.b.
Peterselieq.b.
Marjoleinq.b.
Zoutq.b.
Peperq.b.

Beschikbare producten

Truffelboter 80g - ambachtelijke specialiteit

1 product

€ 9,90

Voorbereiding

STAP 1 VAN 8
Verwijder de huid en de grootste graten van de heek en bestuif met bloem
STAP 2 VAN 8
Maak de paddenstoelen zorgvuldig schoon en snijd alleen de grootste
STAP 3 VAN 8
Bak in een grote pan de gesnipperde lente-ui een paar minuten in boter, voeg de stukken heek toe en bak ze aan beide kanten goudbruin op hoog vuur
STAP 4 VAN 8
Besprenkel met witte wijn en voeg, zodra deze is verdampt, de paddenstoelen en de gehakte peterselie toe
STAP 5 VAN 8
Laat een paar minuten op hoog vuur sudderen
STAP 6 VAN 8
Zet het vuur lager en laat ongeveer twintig minuten koken, af en toe roeren en de vis een of twee keer omdraaien
STAP 7 VAN 8
Zout en peper naar smaak en voeg de gehakte marjolein toe
STAP 8 VAN 8
U kunt de cantharellen vervangen door dezelfde hoeveelheid champignons, met toevoeging van enkele gedroogde paddenstoelen die in lauwwarm water zijn geweekt en in stukjes zijn gesneden voor extra smaak

Suggesties

Algemene informatie

Bewaarinstructies

Bewaar in de koelkast voor maximaal 2 dagen

Meer informatie

Heerlijk en licht recept

Oorsprong

Italia

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	85,34
Koolhydraten (g)	2,93
waarvan suikers (g)	1,3
Vetten (g)	2,83
waarvan verzadigd (g)	1,38
Eiwitten (g)	12,9
Vezels (g)	0,46

Eiwitten
12,9g·67%
Koolhydraten
2,93g·15%
Vetten
2,83g·15%
Vezels
0,46g·2%