Heek in de ovenschaal is een smakelijk en eenvoudig visgerecht als hoofdgerecht. De heek wordt samen met champignons gebakken en op smaak gebracht met peterselie en droge witte wijn. Eenmaal gaar wordt het bestrooid met paneermeel en geraspte Parmigiano om een krokant korstje te verkrijgen. Een licht en smaakvol gerecht om van te genieten bij elke gelegenheid.
Was en reinig de heek en snijd hem in filets
Hak een klein uitje fijn en verspreid het in een met boter ingevette ovenschaal
Maak de champignons schoon, snijd ze in plakjes en leg ze in de ovenschaal bij de ui
Leg de visfilets in de schaal, zout ze en bestrooi met paneermeel gemengd met wat geraspte Parmigiano
Giet de droge witte wijn zodat de heek half onderstaat, voeg de gesmolten boter toe en zet in de oven op 180°C gedurende ongeveer vijftien minuten tot het gerecht goed gegratineerd is
Haal uit de oven, bestrooi met gewassen en fijngehakte peterselie, maal er peper over en serveer
Koekenpan
Mes
Snijplank
Italy
| Energie (kcal) | 77,78 |
| Koolhydraten (g) | 3,04 |
| waarvan suikers (g) | 1,17 |
| Vetten (g) | 0,97 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,46 |
| Eiwitten (g) | 11,56 |
| Vezels (g) | 0,38 |
| Uitverkoop (g) | 0,03 |
