Heek op de schotel is een smakelijk en eenvoudig hoofdgerecht op basis van vis. De heek wordt samen met champignons gekookt en op smaak gebracht met peterselie en droge witte wijn. Na het koken wordt het bestrooid met paneermeel en geraspte Parmezaanse kaas voor een knapperige korst. Een licht en smaakvol gerecht om bij elke gelegenheid van te genieten.
Was en reinig de heek en snijd deze in filets
Hak een uitje fijn en verspreid het in een beboterde ovenschaal
Reinig en snijd de champignons in plakjes en leg ze in de ovenschaal samen met de ui
Leg de visfilets in de schaal, zout ze en bestrooi met paneermeel gemengd met een beetje geraspte Parmezaanse kaas
Giet de witte wijn erbij zodat de heek voor de helft ondergedompeld is, voeg de gesmolten boter toe en zet in de oven op 180 graden voor ongeveer een kwartier tot het gerecht goed gegratineerd is
Haal het vervolgens uit de oven, bestrooi met gewassen en gehakte peterselie, voeg wat peper toe en serveer
Pan
Mes
Snijplank
Italia
| Energie (kcal) | 77,78 |
| Koolhydraten (g) | 3,04 |
| waarvan suikers (g) | 1,17 |
| Vetten (g) | 0,97 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,46 |
| Eiwitten (g) | 11,56 |
| Vezels (g) | 0,38 |
| Uitverkoop (g) | 0,03 |
