Heek op de schotel is een smakelijk en eenvoudig hoofdgerecht op basis van vis. De heek wordt samen met champignons gekookt en op smaak gebracht met peterselie en droge witte wijn. Eenmaal gekookt, wordt het bestrooid met paneermeel en geraspte Parmezaanse kaas om een knapperige korst te krijgen. Een licht en smaakvol gerecht om bij elke gelegenheid van te genieten.
Was en reinig de heek en snijd deze in filets
Hak een uitje fijn en verspreid het in een beboterde ovenschaal
Reinig en snijd de champignons in plakjes en leg ze in de ovenschaal samen met de ui
Leg de visfilets in de schaal, zout ze en bestrooi met paneermeel gemengd met een beetje geraspte Parmezaanse kaas
Giet de witte wijn zodat de heek voor de helft ondergedompeld blijft, voeg de gesmolten boter toe en plaats in de oven op 180 graden voor ongeveer een kwartier tot het gerecht goed gegratineerd is
Haal op dit punt uit de oven en bestrooi met gewassen en gehakte peterselie, bestrooi met peper en serveer
Pan
Mes
Snijplank
Italia
| Energie (kcal) | 77,78 |
| Koolhydraten (g) | 3,04 |
| waarvan suikers (g) | 1,17 |
| Vetten (g) | 0,97 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,46 |
| Eiwitten (g) | 11,56 |
| Vezels (g) | 0,38 |
| Uitverkoop (g) | 0,03 |
