Hertoginnenaardappelen

Name: Hertoginnenaardappelen
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Francia
Ingredients: 800 G Aardappelen; 150 G Boter; 4 Eidooiers; q.b. Zout

@tuduu

Categorie: Bijgerechten

Hertoginnenaardappelen zijn een heerlijke en verfijnde bijgerecht, ideaal om te serveren bij gebraden vlees of vis. Dit recept, afkomstig uit Frankrijk, maakt gebruik van aardappelen, boter, eidooiers en zout. De aardappelen worden gekookt, geperst en gemengd met gesmolten boter en dooiers. Het mengsel wordt vervolgens in een spuitzak gedaan en op bakplaten gespoten om mooie goudbruine toefjes te creëren. Na een korte baktijd in de oven zijn de hertoginnenaardappelen klaar om warm en geurig te worden geserveerd.

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: 40 minKoken: 40 min

Voorbereidingstijd: 20 minVoorbereiding: 20 min

Land: Francia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Aardappelen800G
Boter150G
Eidooiers4
Zoutq.b.

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 7
Kook de aardappelen met schil
STAP 2 VAN 7
Giet ze af, pel ze en pers ze door een aardappelpers in een pan
STAP 3 VAN 7
Zet op het vuur, voeg de boter toe en meng goed
STAP 4 VAN 7
Haal van het vuur en voeg drie dooiers toe, zout naar smaak
STAP 5 VAN 7
Doe de puree in een spuitzak met stervormige spuitmond en spuit voorzichtig kleine 'toefjes' op de ingevette bakplaat
STAP 6 VAN 7
Bestrijk ze met de vierde dooier en zet enkele minuten in de voorverwarmde oven op 200 graden
STAP 7 VAN 7
Laat ze goudbruin worden en serveer direct

Suggesties

Spuitzak
Bakplaten

Algemene informatie

Oorsprong

Francia

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	196,77
Koolhydraten (g)	14,25
waarvan suikers (g)	0,47
Vetten (g)	14,37
waarvan verzadigd (g)	7,87
Eiwitten (g)	2,87
Vezels (g)	1,25
Uitverkoop (g)	0,01

Eiwitten
2,87g·9%
Koolhydraten
14,25g·44%
Vetten
14,37g·44%
Vezels
1,25g·4%