Honingbrood is een heerlijk zoet voorgerecht, perfect om te serveren met kaas en vleeswaren. De oorsprong gaat terug tot de oudheid, toen honing een van de weinige beschikbare zoetstoffen was. Tegenwoordig is honingbrood een zeer gewaardeerde delicatesse geworden, dankzij het zoete aroma en de zachte textuur. Dit recept is typisch voor de regio Toscane, waar honing een veelgebruikt ingrediënt is. Het maken van honingbrood vergt wat tijd en geduld, maar het eindresultaat is zeker de moeite waard. Probeer deze heerlijke variant van het klassieke brood en laat je verleiden door de zoetheid van honing!
Los de gist samen met de suiker op in een glas lauw water
Verwarm ondertussen de room en meng deze in een kom met de honing, een snufje zout en een kwart van de bloem
Voeg nu het glas met de gist toe en de rest van de bloem geleidelijk, terwijl je krachtig kneedt
Bedek de kom met een schone doek en laat het een half uur rusten
Werk na deze tijd het deeg een paar minuten op het werkblad, geef het de gewenste vorm en leg het in een ingevette bakvorm, dek opnieuw af en laat rijzen tot het in volume verdubbeld is
Zet het vervolgens in de oven op maximale temperatuur voor het eerste kwartier en verlaag dan de temperatuur en bak nog een half uur
Bestrijk de bovenkant met vloeibare honing zodra het uit de oven komt
Keukenmachine
Broodvorm
Italia, Toscana
| Energie (kcal) | 309,45 |
| Koolhydraten (g) | 52,81 |
| waarvan suikers (g) | 6,64 |
| Vetten (g) | 8,4 |
| waarvan verzadigd (g) | 4,66 |
| Eiwitten (g) | 8,23 |
| Vezels (g) | 1,59 |
| Uitverkoop (g) | 0,01 |
