Honingbrood is een heerlijke zoete appetizer, perfect om te combineren met kaas en vleeswaren. De oorsprong gaat terug tot de oudheid, toen honing een van de weinige beschikbare zoetstoffen was. Tegenwoordig is honingbrood een zeer gewaardeerde delicatesse, dankzij het zoete aroma en de zachte textuur. Dit recept is typisch voor de regio Toscane, waar honing een veelgebruikt ingrediënt is. Het maken van honingbrood vereist wat tijd en geduld, maar het eindresultaat is het zeker waard. Probeer deze heerlijke variant van klassiek brood en laat je veroveren door de zoetheid van honing!
Los het gist met de suiker op in een glas lauw water
Verwarm ondertussen de room en meng deze in een kom met de honing, een snufje zout en een kwart van de bloem
Voeg nu het glas met gist en de rest van de bloem geleidelijk toe, terwijl je energiek kneedt
Bedek de kom met een schone doek en laat het 30 minuten rusten
Kneed daarna het deeg op een werkblad een paar minuten, geef het de gewenste vorm en leg het in een ingevette bakplaat, bedek het nogmaals en laat het rijzen tot het in volume verdubbeld is
Plaats het nu in de oven op maximale temperatuur voor de eerste 15 minuten en verlaag dan de temperatuur en bak het nog 30 minuten
Smeer het gebakken brood zodra het uit de oven komt in met vloeibare honing
Keukenmachine
Broodvorm
Italy, Toscana
| Energie (kcal) | 285,13 |
| Koolhydraten (g) | 53,48 |
| waarvan suikers (g) | 6,56 |
| Vetten (g) | 5,48 |
| waarvan verzadigd (g) | 3,22 |
| Eiwitten (g) | 8,19 |
| Vezels (g) | 1,45 |
| Uitverkoop (g) | 0,24 |
