Huanchinango A La Veracruzana

Name: Huanchinango A La Veracruzana
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Messico
Ingredients: 6 Roodbaarsfilets; naar smaak Zout; naar smaak Peper; 3 Limoen (sap); 1 Kop Bloem; 150 G Olijfolie; 3 Teentjes Knoflook; naar smaak Ui in Ringen Gesneden; 3 Pepertjes (zonder Zaden) in Reepjes Gesneden; 3 Blaadjes Laurier; 1 Snufje Tijm Poeder; 6 Geroosterde Tomaten Geschild en Gehakt; 4 Koppen Visbouillon; naar smaak Groene Olijven; 6 Ingelegde Pepertjes; naar smaak Tortilla's

@tuduu

Categorie: Hoofdgerechten

Huanchinango A La Veracruzana is een heerlijk Mexicaans gerecht op basis van roodbaarsfilets bereid met een rijke en aromatische saus. De saus bestaat uit geroosterde tomaten, knoflook, ui, pepertjes en groene olijven, die langzaam worden gekookt met kruiden zoals tijm en laurier. De vis wordt vervolgens in de saus gekookt, waardoor alle intense smaken worden opgenomen. Geserveerd met warme tortilla's, is dit gerecht een explosie van authentieke Mexicaanse smaken.

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: 30 minKoken: 30 min

Voorbereidingstijd: 20 minVoorbereiding: 20 min

Land: Messico

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Roodbaarsfilets6
Zoutnaar smaak
Pepernaar smaak
Limoen (sap)3
Bloem1Kop
Olijfolie150G
Knoflook3Teentjes
Ui in ringen gesnedennaar smaak
Pepertjes (zonder zaden) in reepjes gesneden3
Laurier3Blaadjes
Tijm poeder1Snufje
Geroosterde tomaten geschild en gehakt6
Visbouillon4Koppen
Groene olijvennaar smaak
Ingelegde pepertjes6
Tortilla'snaar smaak

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 8
Was de visfilets en breng ze op smaak met zout en peper; leg ze op een bord en besprenkel ze met limoensap
STAP 2 VAN 8
Laat 10 minuten rusten en droog de filets vervolgens af met een schone doek
STAP 3 VAN 8
Bestuif beide zijden van de filets met bloem en bak ze in hete olie tot ze goudbruin zijn
STAP 4 VAN 8
Laat ze uitlekken en bewaar de bakolie
STAP 5 VAN 8
Fruit in deze olie de knoflook, verwijder deze en bak de ui en pepertjes tot het mengsel goed gemengd is
STAP 6 VAN 8
Voeg de bouillon toe, breng op smaak met zout en breng aan de kook
STAP 7 VAN 8
Voeg vervolgens de olijven, de filets en de pepertjes toe en laat ongeveer 10 minuten sudderen
STAP 8 VAN 8
Serveer in individuele kommen, vergezeld van warme tortilla's

Suggesties

Koekenpan
Mes

Algemene informatie

Meer informatie

Een must voor liefhebbers van de Mexicaanse keuken!

Oorsprong

Messico

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	99,77
Koolhydraten (g)	7,62
waarvan suikers (g)	1,83
Vetten (g)	5,62
waarvan verzadigd (g)	0,81
Eiwitten (g)	4,69
Vezels (g)	0,86
Uitverkoop (g)	0,09

Eiwitten
4,69g·25%
Koolhydraten
7,62g·41%
Vetten
5,62g·30%
Vezels
0,86g·5%