Huevos Revueltos, of roerei, zijn een klassiek bijgerecht uit de Mexicaanse keuken. De eieren worden licht geklopt en samen met de groene chilisaus gekookt, wat resulteert in een romig en smaakvol gerecht. De zure room wordt toegevoegd voor een frisse toets. Ideaal om te serveren bij vleesgerechten of met tortilla's.
Verwarm de salsa de chile verde in een pan op matig vuur
Giet de eieren erbij en kook op laag vuur zonder te roeren gedurende 1 minuut en 1/2 of totdat het mengsel begint te stollen aan de onderkant
Til de randen van de omelet op en vouw ze met een spatel zodat het nog vloeibare mengsel aan de bovenkant in contact komt met de pan en indikt
Blijf de randen van de omelet optillen en vouwen totdat de hele omelet is gestold maar nog steeds zacht is
Serveer warm met de zure room apart
Pan
Vork
Messico
| Energie (kcal) | 69,82 |
| Vetten (g) | 4,75 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,73 |
| Eiwitten (g) | 6,76 |
| Uitverkoop (g) | 0,08 |
