Imam Bayildi is een typisch bijgerecht uit de Turkse keuken, gemaakt van in de oven gevulde aubergines. De naam verwijst naar het plezier dat de imam (imam) beleefde bij het proeven van dit gerecht, zoveel dat hij van genoegen flauwviel (bayildi).
Pel en snijd de uien
Laat ze zacht worden in de olie samen met de hele knoflookteentjes
Voeg de gepelde en in kleine stukjes gesneden tomaten toe
Maak 4 insnijdingen langs de rug van de aubergine
Leg de aubergines naast elkaar in een aardewerken braadpan en vul de insnijdingen met het mengsel van gebakken uien en tomaten
Bestrooi met zout en suiker
Giet twee glazen water
Dek af en laat op laag vuur sudderen totdat ze zacht zijn
Laat ze afkoelen
Leg de aubergines op een serveerschaal en bestrooi ze met fijngehakte peterselie
Oven
Turkey
| Energie (kcal) | 142 |
| Koolhydraten (g) | 34,66 |
| waarvan suikers (g) | 34,66 |
| Vetten (g) | 0,43 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,07 |
| Eiwitten (g) | 1,04 |
| Vezels (g) | 2,02 |
